La Alegría de los Colores

La tarta "Alegría de colores" es una receta llena de sabor y belleza, perfecta para cualquier ocasión. Esta tarta no sólo es una delicia para el paladar, sino también un festín visual gracias a la variada combinación de verduras y quesos. Tanto si se sirve en una comida familiar como en una fiesta con amigos, esta tarta arrancará una sonrisa a todo el mundo.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Total: 70-80 minutos
Raciones: 8

Ingredientes

- 1 paquete de láminas para tartas (Linco)
- 300 g de requesón salado
- 300 g de mantequilla
- 1 paquete de queso fundido en lonchas
- 100-150 g de requesón ablandado
- 150 ml de nata
- 3 huevos
- 150 g de champiñones (frescos o en conserva)
- 2 calabacines
- 2-3 tomates
- 1 cebolla verde
- 1 guindilla
- sal, pimienta, pimentón, aceite

Breve historia

La tarta de verduras, al igual que la "Alegría de Colores", tiene profundas raíces en las tradiciones culinarias internacionales. A lo largo del tiempo, se ha ido adaptando de diversas maneras, reflejando en cada variación los ingredientes disponibles en la zona. Es fácil de preparar y se puede adaptar a las preferencias individuales, lo que hace de esta receta una de las favoritas de muchas generaciones.

Instrucciones

1. 1. Preparar el molde
Empezar engrasando una bandeja de horno con un poco de aceite. Este paso es esencial para evitar que la tarta se pegue a la bandeja y para garantizar una cocción uniforme.

2. Preparar las láminas de tarta
Coloca la primera lámina de tarta en el molde, úntala ligeramente con aceite, añade la segunda lámina y repite el proceso con la tercera. Estas capas formarán la base de la tarta, dándole una textura crujiente y deliciosa.

3. Hacer la mezcla de queso
Mezclar bien el requesón y la mantequilla en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Añade una pizca de sal y vuelve a mezclar. Este relleno aportará un rico sabor a tu tarta.

4. Añadir el requesón
Ralla el requesón sobre la mezcla de requesón y mantequilla. Esto añadirá un sabor salado y una textura cremosa.

5. Preparar las setas
Si utiliza champiñones frescos, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Si se utilizan champiñones en conserva, lavarlos bien y picarlos finamente. Añadir los champiñones a la mezcla de queso.

6. Picar las verduras
Lavar los calabacines, los tomates, las cebolletas y las guindillas. Corta los calabacines en rodajas finas, los tomates en dados, las cebolletas en rodajas y las guindillas en tiras. Estas coloridas verduras no sólo tendrán un sabor fresco, sino también un aspecto atractivo.

7. Montaje de la tartaleta
Añade las verduras a la bandeja, empezando por los champiñones, seguidos de los calabacines, los tomates y las cebolletas. Estas capas de verduras crearán una explosión de color y sabor.

8. Hacer la mezcla de huevo
En otro bol, bate los 3 huevos con la nata y 5-6 lonchas de queso fundido. Añadir una pizca de sal y pimienta, mezclar bien y verter la mezcla sobre las verduras. Este ingrediente unirá todos los elementos en la tarta, dándole una textura cremosa.

9. Horneado de la tarta
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 40-50 minutos. Compruebe la tarta a los 25 minutos; si la superficie se dora demasiado, cúbrala con papel de aluminio.

10. Servir
Cuando la tarta esté horneada y dorada, sácala del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvala caliente como aperitivo o plato principal con una ensalada fresca o un aliño de yogur para equilibrar los sabores.

Consejos útiles

- Variantes de los ingredientes: Puede añadir aceitunas, espinacas o incluso pechuga de pollo cocida para diversificar la tarta. Se puede incorporar cualquier verdura que le guste.
- Utilice quesos: Si prefiere un sabor más fuerte, puede sustituir el requesón por queso feta o de cabra.
- Tipos de setas: Las setas shiitake o champiñón aportan un gran sabor a tu tarta.
- La temperatura adecuada: Asegúrate de que el horno está bien precalentado para que la cocción sea uniforme.

Beneficios nutricionales

- El requesón es una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas.
- Las verduras utilizadas en esta receta son ricas en fibra y nutrientes, contribuyendo a una dieta equilibrada.
- Los huevos añaden proteínas y grasas saludables, esenciales para una dieta sana.

Preguntas más frecuentes

1. ¿Puedo utilizar trozos de tarta congelados?
Sí, asegúrese de descongelarlas completamente y utilizarlas inmediatamente.

2. ¿Cómo puedo guardar la tarta para el día siguiente?
Cubra la tarta con papel de aluminio y guárdela en el frigorífico. Puedes recalentarla en el horno antes de servir.

3. ¿Qué bebidas acompañan esta tarta?
Una limonada fría o un vino blanco seco pueden darle sabor.

Disfruta de cada bocado de esta deliciosa receta y experimenta con los ingredientes para darle un toque personal. La tarta "Alegría de colores" no sólo aporta sabor, sino también color al plato, ¡convirtiendo cualquier comida en una celebración! ¡Que aproveche!