Ensalada de apio

Ensalada de apio con jamón – una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de ensaladas, la combinación de apio crujiente y jamón salado es un verdadero festín para el paladar. Esta ensalada de apio con jamón no solo es una opción rápida y fácil, sino también una receta que combina textura y sabores de una manera agradable. A lo largo de los años, ensaladas como esta se han convertido en un favorito en muchas comidas festivas, así como en la comida diaria, gracias a su versatilidad.

Ingredientes necesarios:
- 2 raíces de apio medianas (aproximadamente 400-500 g)
- 250 g de jamón
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- 200 ml de crema agria
- ½ cebolla
- Jugo de un limón
- Un puñado de perejil fresco
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de mostaza

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza pelando las raíces de apio. Retira la piel y córtalas en piezas grandes. Luego, colócalas en un bol con agua fría y jugo de limón. Esto evitará la oxidación y mantendrá el apio crujiente.

2. Cortar el jamón:
Toma el jamón y córtalo en rodajas finas, luego transforma estas en pequeños palitos. Estos añadirán una nota salada y sabrosa a tu ensalada.

3. La cebolla:
La cebolla se puede rallar o picar finamente, dependiendo de tu preferencia. Si deseas un sabor más suave, opta por picarla finamente.

4. Rallando el apio:
Saca el apio del agua y sécalo bien. Usa un rallador con agujeros grandes para rallarlo. Este método creará hilos finos que se mezclarán mejor con el aderezo.

5. Preparación del aderezo:
En un bol, combina la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener un aderezo suave y cremoso. Ajusta la cantidad de sal y pimienta al gusto.

6. Mezclando los ingredientes:
En un bol grande, agrega el apio rallado, el jamón y la cebolla. Vierte el aderezo sobre ellos y mezcla suavemente, de modo que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

7. Finalizando la ensalada:
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la ensalada. Esto no solo proporcionará un contraste de color, sino que también añadirá un sabor fresco. Mezcla suavemente y deja reposar la ensalada durante unos minutos antes de servir, para que los sabores se integren.

Sugerencias de servicio:
Esta ensalada de apio con jamón se puede servir como aperitivo o como guarnición junto a un asado, o se puede disfrutar como un almuerzo rápido con una rebanada de pan fresco. Te recomiendo servirla con una ensalada verde crujiente o junto a un vaso de jugo de tomate fresco para un contraste de sabores.

Consejos y recomendaciones útiles:
- Si deseas enriquecer la ensalada, puedes añadir aceitunas o maíz enlatado.
- Puedes reemplazar el jamón con pechuga de pollo hervida o tofu para una opción vegetariana.
- Asegúrate de que el apio esté fresco; el apio más viejo puede tener una textura más fibrosa y un sabor menos agradable.

Información nutricional:
Esta ensalada es rica en fibra gracias al apio, que es conocido por sus propiedades beneficiosas sobre la digestión. Además, el jamón añade una fuente de proteínas, mientras que la crema agria proporciona calcio. Una porción contiene aproximadamente 350 calorías, dependiendo de la cantidad de mayonesa utilizada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede preparar la ensalada un día antes?
Sí, puedes preparar la ensalada un día antes, pero se recomienda añadir el perejil fresco antes de servir para preservar su aroma.
- ¿Puedo reemplazar la crema agria?
Sí, para una opción más ligera, puedes usar yogur griego o un yogur bajo en grasa.

Posibles variaciones:
Experimenta con diferentes tipos de carne, como tocino crujiente o incluso sobras de asado de una comida anterior. También puedes intentar añadir frutas, como manzanas en cubos o uvas, para un contraste dulce.

Te invito a probar esta receta de ensalada de apio con jamón, ¡una excelente elección para esos momentos en los que deseas preparar rápidamente un plato sabroso y nutritivo! ¡Buen provecho!