Deliciosas empanadas con jamón y queso

Deliciosas Empanadas de Jamón y Queso: Una Receta Simple y Rápida

¡Bienvenidos a mi cocina, donde hoy compartiré con ustedes la receta de unas empanadas de jamón y queso que deleitarán su paladar! Estas empanadas son, sin duda, un verdadero tesoro culinario, combinando el sabor sabroso del jamón con la textura cremosa del queso. Ofrecen una opción deliciosa para el desayuno, un bocadillo o incluso un almuerzo rápido.

Una Breve Historia de las Empanadas

Estas empanadas tienen una rica historia, preparándose en diversas formas y rellenos en muchas culturas alrededor del mundo. Desde tiempos antiguos, las personas han combinado diferentes tipos de masa con diversos rellenos para crear comidas nutritivas y deliciosas. La receta que presentamos hoy es simple y eficiente, pero con un sabor que impresionará a todos.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Fermentación: 90 minutos
Tiempo de Cocción: 10-15 minutos
Total: Aproximadamente 2 horas
Número de porciones: 8 empanadas

Ingredientes

*Para la masa:*
- 500 g de harina
- 200 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca (1 cubo)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 2 cucharadas de aceite

*Para el relleno:*
- 100 g de queso (o telemea de vaca)
- 100 g de jamón (o salchichón de pollo)

Paso a Paso: Preparando las Empanadas

1. Preparando la masa: Comienza añadiendo todos los ingredientes para la masa en una máquina de pan o en un tazón grande. Si usas un tazón, mezcla bien los ingredientes con una espátula o con las manos. Es importante ajustar la consistencia de la masa: si está demasiado blanda, añade un poco de harina, y si está demasiado dura, añade agua tibia. El objetivo es obtener una masa elástica y homogénea.

2. Fermentación: Después de que la masa esté bien amasada, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 90 minutos o hasta que duplique su volumen. Este paso es esencial para obtener empanadas esponjosas y aireadas.

3. Preparando el relleno: Mientras la masa fermenta, puedes preparar el relleno. Corta el jamón y el queso en cubitos pequeños y mézclalos bien. Si lo deseas, también puedes añadir hierbas como orégano o eneldo para un sabor extra.

4. Formando las empanadas: Cuando la masa haya fermentado, engrasa la superficie de trabajo con un poco de aceite. Divide la masa en 8 porciones iguales. Usa un rodillo para dar forma a cada porción en un disco redondo. Añade una cucharada de relleno en el centro de los discos y sella los bordes doblándolos por la mitad, luego presiona bien para que se adhieran.

5. Aplanando las empanadas: Da la vuelta a las empanadas con el lado sellado hacia abajo y, usando el rodillo, aplánalas suavemente para darles una forma uniforme. Este paso ayudará a que las empanadas se cocinen de manera uniforme.

6. Cocción: Calienta una sartén antiadherente (o sartén caliente) a fuego medio. Engrasa la sartén con un poco de aceite justo antes de añadir la primera empanada. Coloca las empanadas en la sartén y cocínalas durante 5-7 minutos de cada lado o hasta que se tornen doradas y crujientes.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Estas empanadas de jamón y queso son deliciosas servidas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o como aperitivo. También puedes experimentar con rellenos alternativos: queso cottage, champiñones o espinacas.

Si deseas añadir un toque picante, puedes espolvorear un poco de chile seco en el relleno. Estas empanadas se complementan perfectamente con una bebida fría, como jugo de tomate o té helado con limón.

Beneficios Nutricionales

Estas empanadas son una buena fuente de proteínas gracias al jamón y al queso, y la harina integral (si decides usarla) aporta fibra importante a tu dieta. Con un contenido calórico moderado, estas empanadas son una excelente opción para una comida rápida sin sentirte culpable.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Se pueden congelar las empanadas?
¡Sí! Después de cocinarlas, déjalas enfriar completamente, luego puedes congelarlas en un recipiente hermético. Cuando desees consumirlas, puedes recalentarlas en el horno o en una sartén.

2. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Puedes usar carne de pollo, pavo o incluso rellenos vegetarianos, como verduras salteadas.

3. ¿Por qué debería usar una sartén antiadherente?
Una sartén antiadherente te permite cocinar las empanadas sin añadir demasiado aceite, haciéndolas más saludables y ayudándote a evitar el humo desagradable en la cocina.

¡Espero que pruebes esta maravillosa receta de empanadas de jamón y queso! Ya sea que las prepares para un desayuno rápido, un bocadillo delicioso o para una comida en familia, estoy seguro de que se convertirán en un favorito. ¡Buen provecho!