Barquitos de ensalada de pollo

Ensalada de Pollo Deliciosa con Brócoli - una receta simple y rápida

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

¡Te invito a descubrir una ensalada de pollo que aportará un toque de frescura a tus comidas! Esta ensalada de brócoli es una elección perfecta para un almuerzo rápido, una cena ligera o un picnic al aire libre. Su delicioso sabor y textura crujiente deleitarán tu paladar.

Ingredientes:

- 400 g de pechuga de pollo cocida (o a la parrilla, cortada en cubos)
- 1 taza de brócoli (o coliflor, cortada en trozos pequeños)
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de maíz enlatado (o recién hervido)
- 100 g de aceitunas verdes o negras, en rodajas
- 1/2 taza de yogur griego (o crema agria)
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta, al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar

Método de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que la pechuga de pollo esté cocida o a la parrilla, cortada en cubos pequeños. Esta es una receta rápida, así que puedes usar pollo sobrante de una comida anterior. El brócoli debe cortarse en trozos pequeños, y las zanahorias ralladas deben ser frescas para una textura crujiente.

2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combina los cubos de pollo con el brócoli, las zanahorias ralladas, el maíz y las aceitunas. Mezcla suavemente para no romper el brócoli.

3. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Este aderezo le dará una nota cremosa y un sabor agradable a tu ensalada.

4. Finalización de la ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Prueba y ajusta el condimento si es necesario.

5. Servicio: La ensalada se puede servir inmediatamente, pero es aún mejor después de estar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se integren. Puedes servirla sobre una cama de lechuga o en tazones de ensalada para un aspecto atractivo.

Consejos prácticos:

- Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes agregar algunas nueces o semillas tostadas para una textura crujiente.
- Esta ensalada se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, lo que la hace ideal para la preparación de comidas.
- Puedes reemplazar el yogur griego con yogur natural o una opción vegana si prefieres una opción sin lácteos.

Variaciones posibles:

- En lugar de pollo, puedes usar atún enlatado o garbanzos para una opción vegetariana.
- Agrega rodajas de aguacate para mayor cremosidad y nutrientes.
- Puedes incorporar hierbas frescas, como eneldo o albahaca, para un sabor aromático único.

Esta deliciosa ensalada de pollo con brócoli no solo es sabrosa, sino también llena de texturas y colores, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado!