Empanadas de carne

Name: Empanadas de carne - Anda E.
Ingredients: Para la masa: 225 g de harina; 60 g de mantequilla; 60 ml de agua; 1 polvo de hornear; sal. Para el relleno: 200 g de carne de cerdo picada; 2 cucharadas de aceite; 1 patata; 1 cebolla; 1 zanahoria; perejil; tomillo; estragón; sal; pimienta; 1 yema de huevo.

Aperitivos - Empanadas de carne por Anda E. - Recetas Recipia

Las empanadas de carne son un aperitivo sabroso que combina perfectamente la textura crujiente de la masa con el relleno sabroso de carne y verduras. Esta receta simple y rápida es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una fiesta con amigos. Te guiaré paso a paso en la preparación de estas deliciosas empanadas. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30-40 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 4-6 empanadas Ingredientes: *Para la masa:* - 225 g de harina - 60 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico) - 60 ml de agua fría - 1 cucharadita de levadura en polvo - una pizca de sal *Para el relleno:* - 200 g de carne de cerdo picada - 2 cucharadas de aceite - 1 papa mediana, cortada en cubos - 1 cebolla, picada finamente - 1 zanahoria, rallada - 1 manojo de perejil, picado - 1 cucharadita de tomillo seco - 1 cucharadita de estragón seco - sal y pimienta al gusto - 1 yema de huevo (para untar) Instrucciones: 1. Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la harina con la levadura en polvo y la sal. Agrega la margarina cortada en cubos y, usando los dedos, frota la margarina con la harina hasta obtener una textura arenosa. Agrega gradualmente el agua fría y amasa la masa hasta que se vuelva homogénea. Forma una bola, envuélvela en plástico y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial para obtener una masa tierna y fácil de manejar. 2. Preparación del relleno: En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida. Agrega la carne de cerdo picada y dora bien, revolviendo constantemente. Una vez que la carne esté cocida, agrega la zanahoria rallada y la papa cortada en cubos. Continúa sofriendo todos los ingredientes juntos durante unos minutos, hasta que la papa comience a ablandarse. Agrega el perejil, el tomillo, el estragón, sal y pimienta, mezcla bien y retira la sartén del fuego. Deja enfriar el relleno. 3. Formando las empanadas: Después de que la masa se haya enfriado, sáquela del refrigerador y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada. Usa un cortador redondo de 6 cm para cortar formas de la masa. En cada círculo, coloca una cucharada del relleno preparado. Doble la masa por la mitad para formar una empanada y presione los bordes con un tenedor para sellarlos bien. Este paso evitará que el relleno se escape durante la cocción. 4. Cocción de las empanadas: Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). Coloca las empanadas en una bandeja engrasada y forrada con papel para hornear. Unta cada empanada con yema de huevo para obtener una corteza dorada y apetecible. Hornea las empanadas durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. 5. Servicio: Las empanadas de carne son deliciosas servidas calientes, directamente del horno. Puedes acompañarlas con una ensalada verde fresca o salsas de yogur aromatizadas. También puedes experimentar con el relleno, añadiendo champiñones, queso u otras verduras favoritas. Consejos útiles: - Asegúrate de que el relleno esté bien sazonado; su sabor influirá significativamente en las empanadas. - Si deseas una masa aún más tierna, puedes reemplazar la margarina con mantequilla y agregar un huevo a la mezcla de la masa. - Experimenta con diferentes tipos de carne; las empanadas de carne de pollo o res también pueden ser deliciosas. Estas empanadas de carne son perfectas para disfrutar en una comida festiva o simplemente como un delicioso bocadillo. ¡Así que ponte el delantal y disfruta cocinando!