Lenten soup

Name: Lenten soup - Gina A.
Ingredients: 100 g of vegan noodles without eggs; 1 onion; 1 bell pepper; 1 carrot; 1/2 celery; 1/2 small cauliflower; 1 parsley root; 50 ml oil; 50 ml tomato juice; salt to taste

Soups - Lenten soup by Gina A. - Recipia

Ciorba de post Am făcut de multe ori ciorba asta, mai ales în perioadele de post sau când vreau ceva ușor cu ce am la îndemână în frigider. Nu e nevoie de ingrediente complicate și durează puțin să o pui pe masă. Dacă ai legume de sezon, cu atât mai bine, dar merge și cu ce găsești prin cămară. Info rapide Timp total: aproximativ 45-50 minute Preparare: 10-15 minute Gătire: 35 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: ciorbă de legume de post Ingrediente 100 g tăiței de post (fără ou) 1 ceapă 1 ardei gras 1 morcov 1/2 țelină (rădăcină) 1/2 conopidă mică 1 pătrunjel rădăcină 50 ml ulei 50 ml suc de roșii Sare (după gust) Mod de preparare 1. Curăță toate legumele. Spală-le bine și taie-le cubulețe sau cât mai mărunt. Țelina și rădăcina de pătrunjel le dau gust, deci nu le omite. 2. Într-o oală încăpătoare, pune uleiul la încins. Adaugă ceapa tocată, ardeiul gras și morcovul. Amestecă-le câteva minute pe foc mediu, până ceapa devine sticloasă și legumele încep să se înmoaie. 3. Toarnă deasupra 2 litri de apă. Pune țelina, pătrunjelul (rădăcina) și conopida desfăcută în buchețele mici. 4. Lasă să fiarbă la foc potrivit. Verifică după 20-25 minute, legumele ar trebui să fie aproape fierte. 5. Când legumele sunt aproape gata, adaugă sucul de roșii, tăițeii și sare după gust. 6. Mai lasă ciorba să fiarbă 3-4 minute, doar cât să fiarbă tăițeii. 7. Oprește focul. Gustă și mai potrivește de sare dacă este nevoie. De ce fac rețeta des Ciorba asta este rapidă, nu necesită supraveghere mare și folosește legume obișnuite. E potrivită pentru post, dar și atunci când vreau o masă ușoară. Se poate adapta în funcție de ce ai în frigider. Nu are ingrediente scumpe sau greu de găsit. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lăsa tăițeii prea mult în ciorbă, se pot înmuia prea tare. Dacă ai legumele deja tăiate (pregătite de seara sau de dimineață), poți scurta timpul total. Verifică legumele înainte să adaugi tăițeii. Dacă nu sunt complet fierte, mai lasă-le câteva minute. Înlocuiri Poți folosi fidea de post sau orice alt tip de tăiței fără ou dacă nu ai tăiței. Sucul de roșii se poate schimba cu roșii din conservă pasate, dar ajustează cantitatea după gust. Dacă nu ai rădăcină de pătrunjel sau țelină, nu e o problemă, dar gustul va fi mai simplu. Variații Adaugă la final puțină verdeață tocată dacă ai la îndemână (pătrunjel frunze). Poți pune și alte legume, cum ar fi dovlecel, cartof sau fasole verde, dar nu devine strict rețeta clasică. Pentru un gust mai acrișor, poți pune câteva picături de zeamă de lămâie sau puțin borș. Idei de servire Se servește caldă, ca atare. Dacă nu e post, merge și cu un pic de smântână, dar rețeta originală e de post. O felie de pâine lângă, simplu. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc tăiței făcuți în casă? Da, atâta timp cât nu conțin ou dacă vrei să fie de post. 2. Dacă nu am suc de roșii, pot să sar peste el? Poți, dar ciorba va fi mai deschisă la culoare și cu gust mai simplu. Eventual poți adăuga un pic de pastă de roșii dizolvată cu apă. 3. Cât rezistă ciorba în frigider? Se păstrează 2-3 zile la rece. Tăițeii se mai înmoaie, dar gustul rămâne ok. 4. Pot congela ciorba? Nu recomand, tăițeii se vor destrăma la decongelare. 5. Pot pune toate legumele odată de la început? Poți, dar dacă pui ceapa, ardeiul și morcovul la călit, ciorba are un gust mai rotund. Valori nutriționale Estimare per porție (1 din 4): aproximativ 110-130 kcal. Proteine: 3-4 g Carbohidrați: 17-20 g Grăsimi: 4-5 g Fibre: 2-3 g Valorile sunt orientative, depind mult de legumele folosite și de tăiței. Păstrare și reîncălzire Ciorba de post cu tăiței rezistă bine la frigider 2-3 zile, într-un recipient cu capac. La reîncălzire, tăițeii devin mai moi. Dacă știi că nu o consumi toată odată, poți fierbe separat o parte din tăiței și să îi adaugi direct la servire. Nu recomand congelarea, textura tăițeilor nu rezistă bine după decongelare.

Lenten soup

Tags

Categories