Shrimp soup

Name: Shrimp soup - Vasilica L.
Ingredients: 100 g nest noodles; 150 g shrimp; 500 g chicken or vegetable broth; 1/2 lemon; 2 tablespoons soy sauce; 1/2 teaspoon sugar; chopped fresh coriander; 1/4 red bell pepper

Soups - Shrimp soup by Vasilica L. - Recipia

Am pregătit supa asta într-o zi în care aveam nevoie de ceva rapid și cu ingrediente pe care le aveam la îndemână. Creveții stăteau în congelator de ceva vreme, iar fidea am aproape mereu. A ieșit o supă ușoară și consistentă, pe care am făcut-o de mai multe ori de atunci. Faptul că e gata în foarte puțin timp o face perfectă pentru mesele în timpul săptămânii. Info rapide Timp total: aproximativ 20 de minute Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: supă rapidă cu creveți, ideală pentru o cină sau prânz ușor Ingrediente 100 g fidea cuiburi 150 g creveți 500 ml supă de legume sau supă de pui 2 linguri sos de soia 1/2 lămâie 1/2 linguriță zahăr 1/4 ardei roșu coriandru verde tocat Sare, dacă este nevoie (opțional) ardei iute, pentru cine vrea supa picantă Mod de preparare 1. Fidea se fierbe separat, al dente. O scurg și o clătesc cu apă rece ca să nu se lipească între ele. O las deoparte până la final. 2. Într-o oală încălzesc supa de legume sau de pui. Pun la fiert împreună cu sosul de soia, sucul de la o jumătate de lămâie, zahărul și ardeiul roșu tăiat bucăți mari (nu foarte mici, deoarece trebuie scos ulterior). 3. Las supa să dea câteva clocote. După ce a fiert puțin, scot ardeiul roșu din oală. 4. Adaug creveții direct în supă și îi las 2-3 minute, cât să se gătească, apoi adaug fideaua fiartă. 5. Mai las totul pe foc mic încă 2-3 minute. Dacă supa are nevoie de sare, adaug după gust. 6. Cine vrea o variantă picantă, poate pune și puțin ardei iute direct în farfurie sau în oală înainte de servire. 7. La final presar coriandru verde tocat peste supă, direct în boluri. De ce fac rețeta des E una din supele care nu iau mult timp, dar aduce totuși proteine bune și o senzație de masă sățioasă. Nu necesită multe ingrediente speciale și poate fi adaptată după ce am în frigider. De obicei nu rămâne nimic de a doua zi, ceea ce e un semn bun. Când vreau ceva ușor sau când nu am chef să stau prea mult în bucătărie, supa asta e alegerea rapidă. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lăsa fideaua prea mult la fiert, pentru că se înmoaie repede după ce o adaugi în supă. Dacă folosești creveți congelați, îi poți pune direct în supă, nu e nevoie să-i decongelezi complet. Sucul de lămâie îl poți ajusta după gust, dacă nu vrei supa prea acrișoară. Înlocuiri Fideaua poate fi înlocuită cu tăiței de orez sau chiar cu spaghetti, dacă nu ai altceva la îndemână. Creveții se pot schimba cu bucăți de pui fiert, pentru o variantă fără fructe de mare. Coriandrul poate fi eliminat sau înlocuit cu pătrunjel, deși aroma va fi diferită. Variații Adaugă mai multe legume (morcov subțire, ceapă verde), dacă vrei supa mai bogată. Poți folosi doar supă de legume, pentru o variantă vegetariană (fără creveți, dacă vrei să excluzi total carnea). Adaugă ghimbir ras la fiert pentru o notă ușor picantă și proaspătă. Idei de servire Supa e bună fierbinte, cu coriandru verde deasupra. Dacă vrei să fie mai consistentă, mai adaugă fidea sau pune niște felii subțiri de legume la început. Pentru cine preferă gustul picant, ardeiul iute proaspăt sau câteva picături de sos iute sunt de ajutor. Întrebări frecvente Pot folosi creveți decorticați congelați? Da, îi poți pune direct în supă, fără să-i decongelezi înainte. Gătesc destul de repede. Se poate folosi alt tip de tăiței? Da, și tăițeii de orez funcționează la fel de bine, dar și spaghetele rupte merg în lipsă de altceva. Pot lăsa coriandrul deoparte? Desigur. Dacă nu îți place, poți pune pătrunjel sau nimic verde la final. Ce fac dacă supa a ieșit prea sărată? Dacă ai pus prea mult sos de soia, poți adăuga apă fierbinte sau mai multe legume în supă. Trebuie neapărat suc de lămâie? Nu neapărat, dar adaugă o notă proaspătă suprei. Poți pune mai puțin sau chiar să sari peste, dacă nu îți place gustul acrișor. Valori nutriționale Estimativ pentru o porție (din 3): Calorii: aprox. 200-250 kcal Proteine: 13-17 g Carbohidrați: 25-30 g Grăsimi: 4-6 g Valorile depind de tipul de fidea și de cât crevete folosești. Dacă pui mai mult sos de soia sau folosești supă mai bogată, valorile pot crește ușor. Păstrare și reîncălzire Supa asta se mănâncă cel mai bine proaspătă. Fideaua tinde să absoarbă lichidul și se înmoaie dacă o lași prea mult. Dacă totuși rămâne, o poți păstra la frigider până a doua zi, dar ideal este să nu adaugi toată fideaua în oală, ci doar în farfurie. Reîncălzirea se face rapid la microunde sau pe foc mic, dar textura fidelei nu va mai fi la fel de bună.

Preparation

The noodles are cooked al dente. They are drained and rinsed in cold water. The vegetable soup I had is brought to a boil together with the soy sauce, bell pepper, lemon juice, and sugar. We remove the bell pepper after it has boiled a few times and add the shrimp and the cooked noodles. Let it simmer for another 2-3 minutes. Remove from heat. Add a little salt if necessary, and if we want the soup spicy, we can also add a bit of hot pepper. We sprinkle chopped coriander on top when serving. It was so good that my boys competed over who could eat more. They left me a little there to taste, so I would know what I cooked, and the rest I was left with were just the pictures. I need to make it again soon.

Shrimp soup

Preparation

Tags

Categories