Chicken Wings - Breaded

Name: Chicken Wings - Breaded - Luana N.
Ingredients: 7 chicken wings; 3 eggs; flour; breadcrumbs; salt; pepper; oil for frying.

Children - Chicken Wings - Breaded by Luana N. - Recipia

Aripioarele de pui pane se pregătesc simplu: se porționează, se asezonează, apoi se trec prin ou și pesmet înainte de a fi prăjite. Făina intră în două etape, atât pentru aripioare, cât și în amestecul de ouă. Rezultatul este mai ușor de servit dacă aripioarele sunt tăiate în jumătăți înainte de pane. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este precizat Porții: nu sunt precizate; rețeta folosește 7 aripioare de pui Dificultate: ușoară Tip de rețetă: aripioare de pui pane, prăjite Ingrediente 7 aripioare de pui 3 ouă 1-2 linguri de făină, pentru aripioare 1 linguriță de făină, pentru amestecul de ouă Pesmet, cât este necesar pentru învelirea aripioarelor Sare Piper Ulei pentru prăjit Mod de preparare 1. Spală și curăță aripioarele de pui, apoi taie-le în jumătăți. Dacă au rămas pene sau porțiuni necurățate, îndepărtează-le înainte de asezonare. 2. Presară aripioarele cu sare și piper. Adaugă 1-2 linguri de făină și amestecă bine, astfel încât făina să se distribuie pe toate bucățile. 3. Sparge cele 3 ouă într-un bol. Bate-le cu puțină sare și adaugă 1 linguriță de făină. Omogenizează amestecul cât să nu mai rămână cocoloașe mari de făină. 4. Pregătește pesmetul într-un recipient separat. Fiecare aripioară va fi trecută mai întâi prin amestecul de ou, apoi prin pesmet. 5. Încinge uleiul într-o tigaie înaltă. Este important ca tigaia să aibă margini suficient de înalte pentru prăjire și pentru a limita stropii de ulei. 6. Ia fiecare bucată de aripioară și trece-o prin ou, apoi prin pesmet. Acoperă bine suprafața cu pesmet, fără să presezi excesiv. 7. Pune aripioarele pane în uleiul încins și prăjește-le. Întoarce-le, dacă este nevoie, pentru a se rumeni pe toate părțile și pentru a se găti uniform. 8. Scoate aripioarele prăjite și servește-le cu legume proaspete sau cu piure de cartofi. De ce fac rețeta des Este o variantă simplă de aripioare de pui, cu ingrediente obișnuite și fără un amestec complicat de condimente. Faptul că aripioarele sunt tăiate în jumătăți le face mai ușor de trecut prin ou și pesmet, dar și mai practice la servire. Îmi place și faptul că garnitura poate fi schimbată în funcție de ce am la îndemână. Legumele proaspete păstrează masa mai ușoară, iar piureul de cartofi este o alegere mai consistentă. Rețeta este mai potrivită pentru servire imediat după prăjire, când crusta este încă proaspătă. Sfaturi Aripioarele trebuie curățate înainte de a fi date prin făină. Dacă rămân umede după spălare, stratul de făină și apoi cel de pesmet se pot fixa mai greu, așa că este util să fie lăsate să se scurgă bine. Nu pune toate aripioarele în tigaie dacă se înghesuie. Rețeta nu precizează numărul de tranșe, iar acest lucru depinde de dimensiunea tigăii și de cantitatea de ulei folosită. Important este ca bucățile să poată fi întoarse și prăjite cât mai uniform. Amestecul de ou trebuie să fie suficient de fluid pentru a acoperi aripioarele. Lingurița de făină ajută la consistența lui, dar nu trebuie adăugată o cantitate mai mare decât cea din rețetă. Pesmetul se pune într-un recipient separat de ou. Astfel nu se umezește tot pesmetul dintr-o dată, iar aripioarele se pot acoperi mai ușor, bucată cu bucată. Înainte de servire, aripioarele pot fi lăsate puțin să se scurgă de excesul de ulei. Nu le acoperi imediat, deoarece crusta se poate înmuia de la abur. Înlocuiri Pesmetul este ingredientul folosit pentru crusta exterioară și nu este indicată o înlocuire în rețeta originală. Dacă nu ai suficient pesmet, cantitatea exactă poate varia în funcție de cât de gros este acoperit fiecare preparat, dar este nevoie de suficient pesmet pentru toate cele 7 aripioare. Pentru prăjit se folosește ulei, însă rețeta nu precizează un anumit tip sau o cantitate exactă. Se utilizează atât cât este necesar pentru prăjirea aripioarelor în tigaia aleasă. Sarea și piperul se păstrează după gust. Ele sunt folosite atât la asezonarea aripioarelor, cât și, în cazul sării, în amestecul de ouă. Variații Rețeta de bază nu conține alte condimente sau ingrediente, așa că poate fi păstrată exact în forma aceasta. O variație simplă este să tai aripioarele în jumătăți mai egale, pentru ca bucățile să fie apropiate ca dimensiune și să se prăjească mai uniform. Poți ajusta grosimea stratului de pesmet în funcție de preferință, fără să schimbi ordinea pașilor. Aripioarele se trec întâi prin ou și apoi prin pesmet; această ordine trebuie păstrată pentru ca pesmetul să se lipească. Idei de servire Aripioarele pane se servesc cu legume proaspete sau cu piure de cartofi, exact cum este indicat în rețeta originală. Legumele oferă o garnitură simplă, iar piureul face masa mai sățioasă. Le poți pune pe un platou și le poți servi imediat după prăjire. Dacă sunt pregătite pentru mai multe persoane, garnitura poate fi așezată separat, astfel încât fiecare să își aleagă între legume și piure. Întrebări frecvente Pot folosi aripioarele întregi? Rețeta indică tăierea aripioarelor în jumătăți, așa că aceasta este forma recomandată. Bucățile mai mici sunt mai ușor de acoperit cu ou și pesmet și de servit. Cât pesmet trebuie să folosesc? Sursa nu precizează o cantitate exactă. Folosește cât este necesar pentru a acoperi cele 7 aripioare după trecerea lor prin ou. Cantitatea consumată depinde de cât de gros este stratul de pesmet și de dimensiunea bucăților. Cât ulei este necesar? Nici cantitatea de ulei nu este specificată. Rețeta spune doar să fie încins într-o tigaie înaltă, suficient pentru prăjirea aripioarelor. Cantitatea depinde de tigaie și de modul în care preferi să le prăjești. De ce se adaugă făină și în ou? În rețeta originală, ouăle se bat cu o linguriță de făină. Făina face parte din amestecul de ou și trebuie omogenizată înainte ca aripioarele să fie trecute prin acesta. Cu ce pot servi aripioarele pane? Sunt indicate două variante: legume proaspete sau piure de cartofi. Prima este mai simplă și mai ușoară, iar piureul este o garnitură mai consistentă. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia destul de mult în funcție de dimensiunea aripioarelor, cantitatea de pesmet și uleiul absorbit în timpul prăjirii. Rețeta nu precizează cantitatea de ulei, iar acest lucru influențează cel mai mult calculul. Pentru o porție calculată ca 1/7 din rețetă: Calorii: aproximativ 280-380 kcal Proteine: aproximativ 18-24 g Grăsimi: aproximativ 18-27 g Carbohidrați: aproximativ 8-14 g Fibre: aproximativ 0,5-1,5 g Sodiul depinde în principal de cantitatea de sare folosită. Dacă aripioarele sunt servite cu piure de cartofi sau cu legume, valorile nutriționale ale garniturii se adaugă separat. Estimarea nu include o cantitate exactă de garnitură, deoarece aceasta nu este stabilită în rețetă. Păstrare și reîncălzire Aripioarele pane sunt mai bune servite imediat după prăjire. După păstrare, pesmetul își pierde din fermitate, iar crusta nu mai este la fel de plăcută ca atunci când este proaspătă. Dacă rămân aripioare, lasă-le să se răcească și păstrează-le la frigider, într-un recipient închis. Rețeta originală nu precizează o metodă de reîncălzire, dar este de preferat să fie consumate cât mai curând, deoarece textura crustei se schimbă după refrigerare. Gătește doar cantitatea pe care intenționezi să o servești, mai ales dacă vrei ca pane-ul să rămână cât mai crocant.

Chicken Wings - Breaded

Tags

Categories