Καλάθι για αυγά Πάσχα (n 150)

Κέικ Πάσχας σε Σχήμα Καλαθιού

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γαστρονομικών απολαύσεων! Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψουμε μαζί μια ειδική συνταγή, ιδανική για να γιορτάσουμε το Πάσχα: ένα καλαθάκι από ζύμη, ιδανικό για να φιλοξενήσει τα βαμμένα αυγά ή άλλες παραδοσιακές λιχουδιές. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο οπτική απόλαυση, αλλά και πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 1 μεγάλο καλαθάκι

Απαραίτητα υλικά
- 600-700 γρ. αλεύρι σίτου (επιλέξτε ποιοτικό αλεύρι, κατά προτίμηση τύπου 650 ή 000, για λεπτή υφή)
- 300-350 ml χλιαρού νερού (βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν είναι πολύ ζεστό, αλλιώς η μαγιά θα καταστραφεί)
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (περίπου 7 γρ.)
- 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο (για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το αλάτι βοηθά στην ενίσχυση της δομής της ζύμης και βελτιώνει τη γεύση)
- 1 αυγό για άλειμμα (αυτό θα δώσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση στο καλαθάκι)

Προετοιμασία της Ζύμης
1. Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο καθώς βοηθά στον αερισμό του αλευριού και στην απόκτηση πιο αφράτης ζύμης.
2. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε ελαφρά με μια σπάτουλα.
3. Ξεκινήστε να ρίχνετε σταδιακά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα ή με τα χέρια σας, μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη. Είναι σημαντικό να προσθέτετε το νερό σταδιακά για να ελέγχετε τη σύσταση της ζύμης.
4. Μόλις η ζύμη είναι σχεδόν ομοιογενής, προσθέστε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια, προσθέστε λίγο παραπάνω αλεύρι.
5. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα μπολ λαδωμένο. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Δημιουργία του Καλαθιού
1. Αφού η ζύμη φουσκώσει, ετοιμάστε μια στρογγυλή φόρμα ή μια κατσαρόλα, την οποία θα ντύσετε με αλουμινόχαρτο. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα χωρίς χερούλια για να αποκτήσετε ένα τέλειο καλαθάκι.
2. Χωρίστε τη φουσκωμένη ζύμη σε 11 ίσα κομμάτια περίπου 100 γρ. το καθένα.
3. Πάρτε 8 από αυτά τα κομμάτια και, με τη βοήθεια των παλαμών σας, σχηματίστε παχιά κορδόνια στο μέγεθος του δακτύλου και μήκους. Τοποθετήστε τα στην κορυφή της φόρμας, σταυρώνοντάς τα.
4. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα 3 κομμάτια για να δημιουργήσετε άλλα κορδόνια, τα οποία θα τοποθετήσετε γύρω από τη φόρμα, εναλλάσσοντας μεταξύ του να τα τοποθετείτε από πάνω και από κάτω.

Ολοκλήρωση και Ψήσιμο
1. Κόψτε την περίσσεια ζύμης και χωρίστε την σε 3 κομμάτια. Δημιουργήστε πιο λεπτά κορδόνια από αυτά και πλέξτε τα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στη βάση του καλαθιού, καλύπτοντας τα προηγούμενα κορδόνια.
2. Αλείψτε την επιφάνεια του καλαθιού με χτυπημένο αυγό, για να αποκτήσετε μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα στο τέλος.
3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε το καλαθάκι για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να έχει τραγανή υφή από έξω.
4. Μόλις ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά. Για να παραμείνει όρθιο, τοποθετήστε από πάνω ένα ταψί και μια αλουμινένια μεμβράνη, αφήνοντάς το να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτό το υπέροχο καλαθάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φιλοξενήσει τα βαμμένα αυγά του Πάσχα, αλλά είναι εξίσου νόστιμο γεμισμένο με φρέσκο ψωμί, μπαστουνάκια ή κρουασάν. Διατηρείται φρέσκο για πάνω από μια εβδομάδα, οπότε μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε και ως πιατέλα σερβιρίσματος για άλλες ορεκτικές.

Πρακτικές Συμβουλές
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια ειδική γεύση στη ζύμη, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγα αρωματικά βότανα (ροζμαρίνο, βασιλικό) ή μπαχαρικά (θυμάρι, ρίγανη) κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
- Αν θέλετε μια πιο αφράτη υφή, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μία φορά πριν τη μορφοποιήσετε και να φουσκώσει ξανά μετά τη μορφοποίηση.
- Δεν έχετε φόρμα χωρίς χερούλια; Μην ανησυχείτε! Χρησιμοποιήστε μια κανονική ταψί, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε μια σταθερή υποστήριξη για να διατηρήσετε το σχήμα του καλαθιού.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το καλαθάκι από ζύμη είναι καλή πηγή υδατανθράκων, ενέργειας και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, χάρη στο αλεύρι ολικής αλέσεως. Επιπλέον, η χρήση ελαιολάδου προσφέρει ωφέλιμες υγιεινές λιπαρές ουσίες. Κάθε μερίδα (περίπου 150 γρ.) περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής αλέσεως; Ναι, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του νερού, καθώς το αλεύρι ολικής αλέσεως απορροφά περισσότερη υγρασία.
2. Τι μπορώ να κάνω με την υπόλοιπη ζύμη; Μπορείτε να δημιουργήσετε διακοσμητικά σχήματα, όπως λουλούδια ή αστέρια, για να διακοσμήσετε το καλαθάκι.
3. Πώς μπορώ να ξέρω αν η ζύμη έχει φουσκώσει καλά; Η ζύμη είναι έτοιμη όταν διπλασιάσει τον όγκο της και γίνει αεράτη.

Ελπίζω να σας άρεσε αυτή η συναρπαστική συνταγή και να προσπαθήσετε να την ετοιμάσετε στο σπίτι! Το Πάσχα είναι μια τέλεια ευκαιρία να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, και ένα νόστιμο καλαθάκι θα είναι σίγουρα ένα σημείο έλξης.