Φθινοπωρινές πίτες με δαμάσκηνα Bistrita

Name: Φθινοπωρινές πίτες με δαμάσκηνα Bistrita - Iridenta B.
Ingredients: για τη ζύμη:; 300 γρ λευκό αλεύρι; 160 γρ κρύο βούτυρο; 2 κρόκοι αυγού; 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη; μια πρέζα αλάτι; κρύο νερό για τη γέμιση:; 500 γρ δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσια); 100 γρ σταφίδες; μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη; ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα; μια κουταλιά της σούπας αλεύρι; ένα αυγό για άλειμμα των γλυκών