Ψητές πατάτες με σκόρδο

Νόστιμη συνταγή για πατάτες φούρνου με σκόρδο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των απλών και ανακουφιστικών γεύσεων! Σήμερα θα απολαύσουμε μια κλασική, αλλά πάντα εκπληκτική συνταγή: πατάτες φούρνου με σκόρδο. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη, καθώς μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με διάφορα πιάτα ή ως ένα νόστιμο κύριο πιάτο, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα. Σας προσκαλώ να φορέσετε την ποδιά σας και να ξεκινήσουμε μαζί την προετοιμασία αυτού του πιάτου!

Βασικά συστατικά

- 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση νέες ή σαλάτας, για πιο λεπτή υφή)
- 1 κεφάλι σκόρδου
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο, κατά προτίμηση)
- Αλάτι (κατά βούληση)

Πληροφορίες για τα συστατικά

Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, βιταμίνης C και φυτικών ινών. Το σκόρδο, εκτός από την αναγνωρίσιμη γεύση του, έχει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών προσφέρει όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά και σημαντικά διατροφικά οφέλη.

Βήμα προς βήμα στην προετοιμασία των πατατών φούρνου με σκόρδο

1. Προθέρμανση του φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200°C (ή 180°C αν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό φούρνο). Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ο ομοιόμορφος ψήσιμο των πατατών.

2. Προετοιμασία των πατατών
Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε, αλλά οι νέες πατάτες έχουν καλύτερη υφή με τη φλούδα. Κόψτε τις πατάτες στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος, για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

3. Προετοιμασία του σκόρδου
Ανοίξτε το κεφάλι του σκόρδου και χωρίστε τα σκελίδες. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε τελείως; μπορείτε να τα αφήσετε με τη φλούδα, καθώς θα μαλακώσουν και το άρωμα θα ενισχυθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ανάμειξη των συστατικών
Σε ένα γυάλινο σκεύος με καπάκι, προσθέστε τις πατάτες, τις σκελίδες σκόρδου, το ελαιόλαδο και αλάτι κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά, ώστε κάθε πατάτα να καλυφθεί ομοιόμορφα με λάδι και αλάτι.

5. Ψήσιμο
Καλύψτε το σκεύος με το καπάκι και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τις πατάτες για περίπου 1 ώρα. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμες βυθίζοντας ένα πιρούνι μέσα τους; αν μπαίνει εύκολα, οι πατάτες είναι τέλεια ψημένες.

6. Σερβίρισμα
Μετά από μία ώρα, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν αφαιρέσετε το καπάκι. Το άρωμα του ψημένου σκόρδου είναι απλώς ακαταμάχητο! Μπορείτε να σερβίρετε τις ψητές πατάτες με ψητό κρέας, ψάρι ή ως μέρος ενός χορτοφαγικού γεύματος, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα.

Ποικιλίες και κόλπα

- Προσθέστε αρωματικά βότανα: Κατά την ανάμειξη των συστατικών, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη, για επιπλέον γεύση.
- Αρωματισμένες πατάτες: Πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα, τσίλι ή μαύρο πιπέρι για να προσθέσετε μια πικάντικη νότα.
- Αρωματισμένο λάδι: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο που έχει διηθηθεί με βότανα ή σκόρδο για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο τις γεύσεις.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πατατών;
Φυσικά! Οι νέες ή σαλάτας πατάτες είναι οι πιο κατάλληλες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκές ή κόκκινες πατάτες. Κάθε τύπος θα προσφέρει μια ελαφρώς διαφορετική υφή.

2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα;
Οι ψητές πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, πουρέδες ή ακόμη και σε ομελέτες. Η φαντασία είναι το μόνο όριο!

3. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για vegans;
Αυτή η συνταγή είναι ήδη vegan! Απλώς βεβαιωθείτε ότι το λάδι που χρησιμοποιείτε δεν περιέχει ζωικά συστατικά.

4. Ποια είναι η διατροφική αξία της συνταγής;
Μια μερίδα ψητών πατατών με σκόρδο (περίπου 250g) έχει περίπου 200 θερμίδες, αποτελώντας καλή πηγή ενέργειας, βιταμινών και μετάλλων.

Ιδανικοί συνδυασμοί
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα δροσιστικό ποτό, όπως χυμό ντομάτας ή ξηρό λευκό κρασί. Επίσης, μια σαλάτα ντομάτας με βασιλικό και μοτσαρέλα θα συμπληρώσει τέλεια τις έντονες γεύσεις των πατατών.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για πατάτες φούρνου με σκόρδο να σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε και να απολαύσετε ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο! Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας και να τολμήσετε τις προσωπικές σας παραλλαγές! Καλή όρεξη!