Φασολάκια με σκόρδο

Φασολάκια με σκόρδο – Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Τα φασολάκια με σκόρδο, γνωστά και ως "αυγά aite", είναι ένα πιάτο που προσθέτει μια δόση φρεσκάδας και ζωτικότητας στο τραπέζι σας. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν θέλετε να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά, και η νόστιμη γεύση του σίγουρα θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο όλων. Είτε θέλετε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό με μια ζουμερή μπριζόλα, είτε ως κύριο πιάτο χορτοφαγικό, αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ευέλικτη.

Με την πάροδο του χρόνου, τα φασολάκια εκτιμήθηκαν όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τα διατροφικά οφέλη που προσφέρουν. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικούς συμμάχους σε μια υγιεινή διατροφή. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής δεν διαρκεί πολύ, και το τελικό αποτέλεσμα είναι γεμάτο γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1 κιλό φρέσκα φασολάκια
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- Αλάτι (κατά προτίμηση)
- 1-2 κουταλιές vegeta (προαιρετικά)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των φασολιών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα φασολάκια. Πλύνετε καλά τις βέργες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στη συνέχεια κόψτε τις άκρες και, αν είναι πολύ μεγάλες, μπορείτε να τις κόψετε και στη μέση. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ευχάριστη υφή κατά το μαγείρεμα.

2. Βράσιμο των φασολιών: Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα καθαρισμένα φασολάκια και μια πρέζα αλάτι. Βράστε τα φασολάκια για περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του ζωντανού πράσινου χρώματος και θα μαλακώσει ελαφρά τις βέργες.

3. Μαγείρεμα: Αφού βράσουν τα φασολάκια, βγάλτε τα από το νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν. Στην ίδια κατσαρόλα (ή σε άλλη), προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί.

4. Συνδυασμός των συστατικών: Προσθέστε τα βρασμένα φασολάκια στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Αν χρησιμοποιείτε vegeta, προσθέστε το τώρα. Αυτό το συστατικό θα ενισχύσει τη γεύση και θα προσθέσει μια επιπλέον νότα.

5. Σιγανό μαγείρεμα: Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τα φασολάκια να σιγοβράσουν για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη συνένωση των γεύσεων και στο ομοιόμορφο μαγείρεμα των φασολιών.

6. Ολοκλήρωση: Αφού τα φασολάκια είναι έτοιμα, σβήστε τη φωτιά και δοκιμάστε. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι για να ρυθμίσετε τη γεύση. Voilà! Το πιάτο σας είναι έτοιμο προς σερβίρισμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Τα φασολάκια με σκόρδο μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, συνοδευόμενα από μια ψητή κοτόπουλο ή ψάρι, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και κρύα, ως σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικούς καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού ή καρύδια για επιπλέον υφή και γεύση. Επίσης, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού για να ενισχύσετε τη γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια πιο εξωτική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές νιφάδες τσίλι ή μπαχαρικά όπως κύμινο ή κόλιανδρο. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν μια πικάντικη και ενδιαφέρουσα νότα στο πιάτο σας. Επίσης, τα φασολάκια μπορούν να συνδυαστούν με ντοματίνια ή πιπεριές για να προσθέσουν χρώμα και θρεπτικά συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φασολάκια, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι διαφορετικός. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν τα προσθέσετε στο πιάτο.

2. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Σίγουρα! Τα καρότα ή τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικές επιλογές που μπορούν να προστεθούν. Δοκιμάστε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

3. Ποιες είναι οι διατροφικές ωφέλειες των φασολιών;
Τα φασολάκια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, είναι χαμηλά σε θερμίδες και μια καλή πηγή φυτικών ινών που συμβάλλουν στην πέψη.

Διατροφή (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 150
- Πρωτεΐνες: 3g
- Λίπη: 10g
- Υδατάνθρακες: 12g
- Φυτικές ίνες: 4g

Αυτή η συνταγή φασολιών με σκόρδο δεν είναι μόνο γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, αλλά προσφέρει και μια αξέχαστη γεύση. Σας ενθαρρύνω να την δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!