Απλή Σαλάτα

Αυτή η γρήγορη σαλάτα εμφανίζεται αρκετά συχνά για μένα, ειδικά όταν έχω όρεξη για κάτι ελαφρύ και δεν θέλω να μαγειρέψω πολύ. Μερικές φορές αγοράζω σαλάτα σε σακούλα και χρησιμοποιώ ό,τι έχω στο ψυγείο: ντομάτες, καρότο, μοτσαρέλα, τόνου. Ταιριάζει και για μεσημεριανό, αλλά μερικές φορές την ετοιμάζω το βράδυ, μετά από μια πολυάσχολη μέρα. Αν δεν έχω μοτσαρέλα, μπορώ να την παραλείψω, βγαίνει εξίσου καλή. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: δεν απαιτείται Μερίδες: 2-3 Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: γρήγορη σαλάτα, κατάλληλη για δίαιτα ή για μεσημεριανό/βραδινό Υλικά 150 γρ. μεικτή σαλάτα (από σακούλα, έτοιμα κομμένα) 1 μοτσαρέλα (περίπου 125 γρ.) 8 ντοματίνια 1 καρότο 1 κονσέρβα τόνου σε δικό του χυμό (80 γρ.) 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι (κατά βούληση) χυμός λεμονιού ή μπαλσάμικο (κατά βούληση) Μέθοδος παρασκευής 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση ή σε τέταρτα, κατά προτίμηση. 2. Καθαρίζουμε το καρότο, το πλένουμε και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. 3. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους. 4. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη μεικτή σαλάτα, προσθέτουμε τις ντομάτες, το τριμμένο καρότο, τη μοτσαρέλα και τον στραγγισμένο τόνο. 5. Ρίχνουμε αλάτι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού ή μπαλσάμικο. 6. Ανακατεύουμε απαλά, μόνο όσο να ενωθούν τα υλικά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μία από τις πιο γρήγορες σαλάτες που μπορώ να ετοιμάσω. Δεν απαιτεί μαγείρεμα, είναι χορταστική και εύκολα προσαρμόσιμη, ανάλογα με το τι έχω διαθέσιμο. Τα υλικά είναι απλά και είναι εξίσου νόστιμη και χωρίς μοτσαρέλα. Δεν διαρκεί πολύ στο ψυγείο, οπότε δεν κινδυνεύω να ξεχαστεί. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Μην φορτώνετε τη σαλάτα με σάλτσες. Το ελαιόλαδο και το ξίδι ή το λεμόνι είναι αρκετά. Αν χρησιμοποιείτε σαλάτα σε σακούλα, ανακινήστε καλά το περιττό νερό πριν την βάλετε στο μπολ. Ο τόνος σε δικό του χυμό δίνει πιο ελαφριά υφή από αυτόν σε λάδι. Αντικαταστάσεις Μπορείτε να παραλείψετε τη μοτσαρέλα αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με μπαλσάμικο, ανάλογα με το τι έχετε και τι προτιμάτε. Η κλασική πράσινη σαλάτα ή η frisée λειτουργεί εξίσου καλά αν δεν έχετε το έτοιμο μείγμα. Παραλλαγές Μπορείτε να προσθέσετε 4-5 κουταλιές καλαμπόκι από κονσέρβα. Οι μαύρες ή πράσινες ελιές είναι μια καλή προσθήκη, χωρίς να αλλάξουν πολύ τη βασική γεύση. Αν έχετε διάθεση, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά ή αγγούρι, κομμένα όσο πιο λεπτά γίνεται. Ιδέες σερβιρίσματος Η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική με τόνο και μοτσαρέλα, οπότε μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Μπορείτε να την βάλετε σε ένα δοχείο για μεσημεριανό στο γραφείο, αλλά μην προσθέσετε τη σάλτσα μέχρι πριν το σερβίρισμα. Μπορεί να συνοδευτεί και με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού αν θέλετε κάτι πιο χορταστικό. Συχνές ερωτήσεις 1. Τι είδους τόνο να χρησιμοποιήσω; Η συνταγή έχει σχεδιαστεί με τόνο σε δικό του χυμό, σε κονσέρβα των 80 γρ. Αυτός σε λάδι είναι πιο λιπαρός, αλλά μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε αν προτιμάτε. Στραγγίστε τον καλά. 2. Μπορεί να γίνει χωρίς μοτσαρέλα; Ναι, δεν είναι υποχρεωτική. Η σαλάτα είναι καλή και μόνο με τόνο, λαχανικά και πράσινη σαλάτα. 3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού; Αν δεν έχετε μοτσαρέλα, μπορείτε να βάλτε φρέσκο άπαχο τυρί ή φέτα, αλλά η γεύση και η υφή θα είναι λίγο διαφορετικές. 4. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη σαλάτα εκτός από αυτήν της σακούλας; Ναι, οποιοδήποτε μείγμα από πράσινα φύλλα ή κανονική πράσινη σαλάτα λειτουργεί εξίσου καλά. 5. Μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα λαχανικά; Ναι, το καλαμπόκι ή οι ελιές είναι δύο επιλογές από τη βασική συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, αλλά η βάση θα πρέπει να είναι ντομάτες, καρότο, σαλάτα. Διατροφικές αξίες Εκτιμώμενα για μια μέση μερίδα: Θερμίδες: 240-280 kcal Πρωτεΐνες: 18-20 g (κυρίως από τον τόνο και τη μοτσαρέλα) Λίπη: 12-15 g (από τη μοτσαρέλα και το λάδι) Υδατάνθρακες: 7-10 g (από τα λαχανικά και τη σαλάτα) Αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες και αν προσθέσετε ή αφαιρέσετε συστατικά όπως το καλαμπόκι ή το τυρί. Η σαλάτα είναι φτωχή σε υδατάνθρακες και αρκετά πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Αυτή η σαλάτα δεν διατηρείται καλά για την επόμενη μέρα, ειδικά αν βάλετε τη σάλτσα από την αρχή. Τα φύλλα γίνονται μαλακά. Εάν θέλετε να την πάρετε μαζί σας, βάλτε τη σάλτσα ξεχωριστά και προσθέστε την πριν φάτε. Δεν είναι κατάλληλη για επαναθέρμανση. Καταναλώνεται καλύτερα αμέσως μετά την παρασκευή.

Συστατικά

150g μεικτής σαλάτας (χρησιμοποίησα αυτή που είναι συσκευασμένη και βρίσκεται σε σακούλα) 1 μοτσαρέλα 8 ντοματίνια 1 καρότο 1 κονσέρβα τόνου σε φρέσκο χυμό (80g) 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι χυμός λεμο