Ζυμαρικά με τόννο και μπρόκολο

Υπάρχουν μέρες που έχω διάθεση για κάτι γρήγορο, αλλά διαφορετικό από τα κλασικά ζυμαρικά αγκλιο ε όλιο ή καρμπονάρα. Συνήθως επιλέγω αυτή τη συνταγή ζυμαρικών με τόννο και μπρόκολο όταν έχω μια ανοιχτή κονσέρβα τόνου και ένα μπρόκολο ξεχασμένο στο ψυγείο. Ετοιμάζεται σε μισή ώρα, χρησιμοποιώ ό,τι έχω διαθέσιμο και δεν χρειάζεται να παρακολουθώ πολύ.

Συστατικά

ζυμαρικά 1 κονσέρβα τόνου 1 λευκό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδου 50 ml λευκού κρασιού 3 κουταλιές της σούπας ξινής κρέμας 10 ελιές ελαιόλαδο μερικά μπουκέτα μπρόκολου αλάτι/πιπέρι/τζίντζερ/βασιλικό

Προετοιμασία

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά. Αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ζουλιέν και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο με βασιλικό και τζίντζερ. Προσθέτουμε τον στραγγισμένο τόνο, τα μπαχαρικά και το λευκό κρασί. Όταν το υγρό έχει μειωθεί, προσθέτουμε την κρέμα, τις ελιές και το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες. Βράστε το μπρόκολο για 10 λεπτά, στραγγίστε το και προσθέστε το πάνω από τον τόνο. Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα καλά. Σερβίρετε ζεστό. Σερβίρετε με τριμμένο παρμεζάνα.