Στιφάδο πατάτας

Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες: Μια άνετη και υγιεινή συνταγή για όλη την οικογένεια

Το κοτόπουλο με πατάτες είναι μια κλασική συνταγή, εκτιμημένη για τη γεύση της και την ευελιξία της. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για μεγάλους όσο και για μικρούς, καθώς είναι μια υγιεινή και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά παρασκευή. Ιδιαίτερα για τα μωρά που αρχίζουν να ανακαλύπτουν τη διαφορετικότητα των γεύσεων, αυτή η συνταγή αποδεικνύεται εξαιρετική επιλογή. Επιπλέον, είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, ιδανική για πολυάσχολες ημέρες.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 μικρό στήθος κοτόπουλου (περίπου 300 γρ.)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 ρίζα μαϊντανού (ή 1/2 σέλινο, αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση)
- 1 φέτα πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη, για μια δόση χρώματος)
- 1/2 ντομάτα
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Νερό (ή ζωμό κοτόπουλου για πιο πλούσια γεύση)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κύβους περίπου 2-3 εκ., ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Κόψτε το κρεμμύδι, το καρότο, τη ρίζα μαϊντανού και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Η ντομάτα μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

2. Βράσιμο του κοτόπουλου: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και καλύψτε τους με νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Ανάψτε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήστε να βράσει. Καθώς το κοτόπουλο αρχίζει να βράζει, θα αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό, έτσι θα έχετε ένα πιο καθαρό και νόστιμο κοτόπουλο.

3. Προσθήκη λαχανικών: Μόλις το κοτόπουλο βράσει και ο αφρός έχει αφαιρεθεί, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά: κρεμμύδι, καρότο, ρίζα μαϊντανού και πιπεριά. Αφήστε τα να βράσουν όλα μαζί για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Ολοκλήρωση της παρασκευής: Όταν τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, προσθέστε τους κύβους ντομάτας και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά, ώστε η ντομάτα να μαλακώσει και οι γεύσεις να ενωθούν.

5. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πάρτε μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκόψτε τον και πασπαλίστε πάνω από το πιάτο. Αυτό θα προσθέσει μια δόση φρεσκάδας και μια ελκυστική εμφάνιση.

6. Έκδοση για μωρά: Αν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή ειδικά για μωρά που δεν ξέρουν να μασάνε, μην διστάσετε να πολτοποιήσετε τα πάντα με ένα μίξερ χειρός ή ένα μπλέντερ, ώστε να αποκτήσετε μια λεία και νόστιμη πουρέ.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Είναι σημαντικό τα υλικά να είναι φρέσκα, ειδικά τα λαχανικά, για να αποκτήσετε πλούσια γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή πατάτες, για να ποικίλετε τη συνταγή.
- Αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως γλυκιά πάπρικα ή θυμάρι.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στο στήθος κοτόπουλου και παρέχει μια ευρεία γκάμα βιταμινών και μετάλλων χάρη στα λαχανικά. Η καροτίνη από το καρότο και τα αντιοξειδωτικά από τη ντομάτα συμβάλλουν σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Θερμίδες:
Μια μερίδα κοτόπουλο με πατάτες έχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα των λαχανικών που χρησιμοποιούνται και την προσθήκη ελαιόλαδου ή άλλων συστατικών.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Σίγουρα! Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας βοδινό ή γαλοπούλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Πώς μπορώ να εμπλουτίσω τη γεύση; Η προσθήκη αποξηραμένων βοτάνων ή μιας σκελίδας σκόρδου μπορεί να προσφέρει επιπλέον γεύση και άρωμα στο κοτόπουλο.
- Τι μπορώ να σερβίρω δίπλα στο κοτόπουλο; Μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή μια πράσινη σαλάτα θα ολοκληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο.

Ιδανικοί συνδυασμοί:
Το κοτόπουλο με πατάτες ταιριάζει τέλεια με ένα αναψυκτικό ποτό, όπως ένα βότανο τσάι ή φυσικό χυμό φρούτων. Επίσης, μπορείτε να σερβίρετε μαζί μια μερίδα ρύζι ή πολέντα, για να κάνετε το γεύμα ακόμα πιο χορταστικό.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες είναι όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να περάσετε χρόνο με τους αγαπημένους σας. Είτε το ετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για να κακομάθετε ένα μωρό, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα ικανοποιητικό. Λοιπόν, σηκώστε τα μανίκια σας και απολαύστε το μαγείρεμα!