Τάρτα με μπιζέλια

Τάρτα με Αρακά και Κοτόπουλο: Μια Γευστική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Όταν πρόκειται για νόστιμα και ανακουφιστικά πιάτα, η τάρτα με αρακά και κοτόπουλο είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές. Αυτή η τάρτα δεν είναι μόνο μια έκρηξη γεύσεων, αλλά είναι και μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα γρήγορο δείπνο γεμάτο γεύση. Είτε τη σερβίρετε ζεστή είτε κρύα, η τάρτα σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές όλων γύρω σας.

Η ιστορία της συνταγής μας μεταφέρει σε παλιές γαστρονομικές παραδόσεις, όπου η τρυφερή ζύμη και η πλούσια γέμιση συνδυάζονταν για να δημιουργήσουν πιάτα που συγκέντρωναν τους ανθρώπους γύρω από το τραπέζι. Η τάρτα μπορεί να προσαρμοστεί με αμέτρητους τρόπους, αλλά ο συνδυασμός κοτόπουλου, τυριού και αρακά παραμένει αγαπημένος.

Τα υλικά που απαιτούνται για αυτή τη συνταγή είναι απλά, αλλά το καθένα παίζει έναν κρίσιμο ρόλο στην επίτευξη τέλειας γεύσης. Ορίστε τι χρειάζεστε:

Για τη ζύμη:
- 250 γρ. αλεύρι
- 125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση:
- 300 γρ. τυρί cottage
- 2 αυγά
- 100 γρ. κρέμα
- 1 βάζο αρακά (περίπου 400 γρ.)
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300 γρ.)
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Λάδι για τηγάνισμα
- Φρέσκος άνηθος (κατά βούληση)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι μαλακό, καθώς έτσι θα ενσωματωθεί καλύτερα στο αλεύρι. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά που έχετε διαλύσει προηγουμένως σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή, μη κολλώδη ζύμη. Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

Αφού έχετε φτιάξει τη ζύμη, τυλίξτε την σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ξεκουραστεί η ζύμη και να γίνει πιο εύκολη στο άνοιγμα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης
Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι και τηγανίστε τους κύβους κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό να μην τους μαγειρέψετε υπερβολικά, ώστε να μην γίνουν στεγνοί. Αφού ροδίσουν, βγάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage με την κρέμα, τα αυγά και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε τον στραγγισμένο αρακά (αν χρησιμοποιείτε κονσέρβες αρακά, βεβαιωθείτε ότι τον έχετε ξεπλύνει καλά) και ανακατέψτε απαλά με μια κουτάλα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση της τάρτας
Αφού η ζύμη έχει μείνει στο ψυγείο, βγάλτε την και ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Τοποθετήστε την σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα, προσέχοντας να φτάσει και στα πλάγια.

Κατανείμετε ομοιόμορφα τους κύβους κοτόπουλου στον πάτο της τάρτας, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα τυριού και αρακά, φροντίζοντας να το διανείμετε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε μια τελευταία στρώση μείγματος τυριού για μια επιπλέον κρεμώδη υφή.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε την τάρτα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε την τάρτα και αλείψτε την με χτυπημένο αυγό, για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Βάλτε ξανά την τάρτα στον φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Αφού η τάρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ένα συνοδευτικό από ατμισμένα λαχανικά. Είναι επίσης νόστιμη κρύα, κάνοντάς την ιδανική για πικνίκ ή μεσημεριανό γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο πλούσια τάρτα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λιωμένου τυριού μεταξύ των στρωμάτων.
- Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμη και μια χορτοφαγική επιλογή, όπως μανιτάρια ή κολοκυθάκια.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή κόλιανδρο, για να προσθέσετε ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή τάρτας με αρακά και κοτόπουλο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στο κοτόπουλο και το τυρί cottage, ενώ ο αρακάς προσφέρει μια εξαιρετική πηγή ινών και βιταμινών. Μια μερίδα τάρτας περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα συγκεκριμένα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού; Ναι, το φέτα ή η μοτσαρέλα μπορεί να είναι εξαιρετικές εναλλακτικές!
- Μπορεί η τάρτα να καταψυχθεί; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε την τάρτα πριν τη ψήσετε. Μπορείτε να την ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, αλλά θα χρειαστεί λίγο επιπλέον χρόνο ψησίματος.
- Μπορώ να αντικαταστήσω τον αρακά με άλλο συστατικό; Απολύτως! Το σπανάκι ή το μπρόκολο είναι νόστιμες επιλογές που συνδυάζονται καλά με το τυρί.

Αυτή η τάρτα με αρακά και κοτόπουλο είναι περισσότερο από ένα απλό πιάτο - είναι μια συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, προσφέροντας υπέροχη γεύση και τέλεια υφή. Μη διστάσετε να την δοκιμάσετε και να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το μαγείρεμα είναι τέχνη και κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να εκφράσετε τη δημιουργικότητά σας!