Μάφιν με τυρί Delaco Sofia και μπιζέλια

Μάφιν με τυρί Delaco Sofia και αρακά - Μια Νόστιμη και Υγιεινή Σνακ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μάφιν

Σε έναν κόσμο γεμάτο γρήγορο φαγητό και συσκευασμένα σνακ, τα μάφιν με τυρί Delaco Sofia και αρακά ξεχωρίζουν ως μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή. Αυτά τα μάφιν είναι όχι μόνο εύκολα στην προετοιμασία, αλλά προσφέρουν και μια τέλεια συνδυασμένη γεύση, ιδανικά για ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων ή για πικνίκ. Μπορείτε επίσης να τα πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή να τα απολαύσετε στο σπίτι με μια φρέσκια σαλάτα.

Η ιστορία των μάφιν χρονολογείται στον 18ο αιώνα, όταν θεωρούνταν ένα εκλεπτυσμένο πιάτο, που προοριζόταν για ειδικές περιστάσεις. Σήμερα, τα μάφιν έχουν εξελιχθεί, γίνονται ένα πολυλειτουργικό πιάτο που μπορεί να γεμίσει με διάφορα υλικά, από λαχανικά έως εκλεκτά τυριά. Η σημερινή μας συνταγή αποδεικνύει ότι τα μάφιν μπορεί να είναι όχι μόνο γλυκά, αλλά και αλμυρά, κάνοντάς τα ιδανικά για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συστατικά

- 2 αυγά
- 200 γρ τυρί Delaco Sofia, τριμμένο
- 100 ml λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
- 150 ml χλιαρό γάλα
- 1 μικρή κονσέρβα αρακά (περίπου 200 γρ), στραγγισμένο
- 250 γρ αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για επιπλέον γεύση)

Βήμα προς Βήμα Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Χωρίστε τα αυγά, βάζοντας τα ασπράδια σε ένα μπολ και τους κρόκους σε ένα άλλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, ώστε να μην χάσετε χρόνο κατά την προετοιμασία.

2. Χτυπήστε τα ασπράδια
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να αποκτήσετε αφράτα μάφιν.

3. Ανακατέψτε τους κρόκους
Στο μπολ με τους κρόκους, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ρίξτε το λάδι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το χλιαρό γάλα και ανακατέψτε ξανά.

4. Συνδυασμός των υλικών
Αρχίστε να ενσωματώνετε το αλεύρι στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας προσεκτικά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε το τριμμένο τυρί και το κύμινο, ακολουθούμενο από τον στραγγισμένο αρακά. Ανακατέψτε καλά για να διανείμετε ομοιόμορφα τα υλικά.

5. Ενσωματώστε τα ασπράδια
Με μια σπάτουλα, ενσωματώστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων. Κάντε το αυτό με ελαφριές κινήσεις, από πάνω προς τα κάτω, για να διατηρήσετε τον αέρα στα ασπράδια, κάτι που θα κάνει τα μάφιν αφράτα.

6. Γεμίστε τις φόρμες των μάφιν
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Γεμίστε τις φόρμες των μάφιν, αφήνοντας λίγο χώρο για να επιτρέψετε στα μάφιν να φουσκώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες μάφιν από σιλικόνη ή μέταλλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι λαδωμένες αν δεν είναι αντικολλητικές.

7. Ψήστε τα μάφιν
Τοποθετήστε τα μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο στις φόρμες, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Σερβίρισμα και Προτάσεις

Τα μάφιν με τυρί Delaco Sofia και αρακά είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα σερβίρετε σκέτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού, μια σάλτσα τζατζίκι ή ακόμη και με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα. Αυτά τα μάφιν είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό σνακ και είναι τέλεια για να τα πάρετε μαζί σας.

Παραλλαγές και Πρακτικές Συμβουλές

- Προσθέστε άλλα λαχανικά: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αρακά με τριμμένα καρότα ή κολοκυθάκια για να προσθέσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
- Διαφορετικό τυρί: Εάν δεν έχετε τυρί Delaco Sofia, μπορείτε να δοκιμάσετε φέτα ή τυρί κατσίκας για πιο έντονη γεύση.
- Μπαχαρικά: Αντί για κύμινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή ρίγανη για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.

Διατροφικές Πληροφορίες και Θερμίδες

Κάθε μάφιν περιέχει περίπου 150-180 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτά τα μάφιν είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω των αυγών και του τυριού, και ο αρακάς προσφέρει φυτικές ίνες και βιταμίνες. Είναι ένα υγιεινό σνακ που θα σας δώσει ενέργεια χωρίς να προσθέτει περιττές θερμίδες.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως, αλλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα γάλακτος, καθώς το αλεύρι ολικής αλέσεως απορροφά περισσότερα υγρά.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα μάφιν φρέσκα;
Διατηρήστε τα μάφιν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Για μεγαλύτερη συντήρηση, μπορείτε να καταψύξετε τα μάφιν και να τα ξεπαγώσετε όποτε θέλετε.

Τα μάφιν με τυρί Delaco Sofia και αρακά είναι μια τέλεια επιλογή για όποιον θέλει να απολαύσει ένα υγιεινό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία σνακ. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφεθείτε στη γεύση της!