Κέικ ορεκτικό Baneasa

Τort Aperitif Băneasa – Μια Σαπορά Σαβορωτή για Όλες τις Περίστασεις

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ποιος είπε ότι οι ορεκτικά δεν μπορούν να είναι εξίσου ελκυστικά με ένα νόστιμο επιδόρπιο; Η ορεκτική τούρτα Băneasa είναι μια συνταγή που συνδυάζει αρμονικά ζυμαρικά, κρέας και τυρί σε ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για εορταστικά γεύματα ή συναντήσεις με φίλους. Αυτή η συνταγή έχει εμπνευστεί από ποικιλία γαστρονομικών παραδόσεων, αποτελώντας μια τέλεια συνδυασμένη υφή και αρώματα. Ας αρχίσουμε λοιπόν την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Συστατικά:

- 500 γρ. πέννες ριγέ (ζυμαρικά από 100% σκληρό σιτάρι)
- 200 γρ. άπαχο κιμά χοιρινού
- 100 γρ. μίγμα σαλάμι (με τυρί και πιπέρι)
- 4 αυγά
- 100 μλ γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 αποξηραμένη καυτερή πιπεριά (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 300 γρ. τυρί (τριμμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 πιπεριά (για να προσθέσει μια δόση γλυκύτητας και αρωμάτων)
- Βούτυρο (για να αλείψετε το ταψί)

Προετοιμασία:

1. Βράστε τα ζυμαρικά: Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Επιλέξτε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με καλά αλατισμένο νερό. Όταν το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente. Αφού είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα καλά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

2. Ετοιμάστε το ταψί: Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι πλήρως καλυμμένες για να αποτρέψετε την κολλήματος. Αυτό θα βοηθήσει την τούρτα να αποκολληθεί πιο εύκολα μετά το ψήσιμο.

3. Συναρμολογήστε τα στρώματα: Τοποθετήστε φέτες σαλάμι γύρω από την άκρη του ταψιού, δίνοντάς του μια κομψή εμφάνιση. Βάλτε στη βάση του ταψιού τη μισή ποσότητα από τα βρασμένα ζυμαρικά, τα οποία θα σχηματίσουν τη βάση της ορεκτικής σας τούρτας.

4. Προσθέστε το κρέας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά με λίγο αλάτι και ρίγανη. Τοποθετήστε το ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά στο ταψί.

5. Τυρί και αυγά: Πασπαλίστε τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού πάνω από το κρέας. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από τα προηγούμενα στρώματα.

6. Πιπεριά και τα υπόλοιπα ζυμαρικά: Προσθέστε κομμάτια πιπεριάς για επιπλέον φρεσκάδα και γεύση. Στη συνέχεια, βάλτε τα υπόλοιπα βρασμένα ζυμαρικά από πάνω.

7. Ολοκλήρωση της τούρτας: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και τα χτυπημένα αυγά. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το στρώμα ζυμαρικών. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε την υπόλοιπη πιπεριά, λεπτές φέτες καυτερής πιπεριάς και κόλιανδρο για μια ελκυστική και αρωματική εμφάνιση. Συμπληρώστε με τις υπόλοιπες φέτες σαλάμι.

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε την τούρτα να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και σφιχτή στην αφή.

9. Σερβίρισμα: Μόλις η ορεκτική τούρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν τη κόψετε. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με φέτες ελιάς από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ένα συνοδευτικό λαχανικών.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Αν θέλετε να κάνετε την τούρτα λιγότερο θερμιδική, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή φέτα.

- Φροντίδα υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι φρέσκα. Ο κιμάς θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας για να αποκτήσετε πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

- Συνδυασμοί: Η ορεκτική τούρτα Băneasa ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια ελαφριά χειροποίητη μπύρα, αλλά και με φρέσκο χυμό ντομάτας.

Διατροφικές πληροφορίες:

Μια μερίδα της ορεκτικής τούρτας Băneasa (1/8 της συνταγής) περιέχει περίπου:

- Θερμίδες: 350 kcal
- Πρωτεΐνες: 20 g
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 30 g

Αυτή η τούρτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά προσφέρει και μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών, χάρη στο κρέας και τα αυγά, και υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά, κάνοντάς την ιδανική για ένα θρεπτικό μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά; Ναι, τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε φυτικές ίνες και να κάνετε το πιάτο πιο υγιεινό.

2. Ποιες άλλες λαχανικά μπορώ να προσθέσω; Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ελιές, μανιτάρια ή σπανάκι για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να εμπλουτίσετε το πιάτο με θρεπτικά συστατικά.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω την τούρτα; Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να αποκαταστήσετε την τραγανότητα.