Αλμυρές Μάφιν
Για να ετοιμάσετε τους πιο νόστιμους μάφιν, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Αυτά είναι η βάση της συνταγής σας. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε βγάλτε τα από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, θα πετύχετε μια πιο ομοιόμορφη και αφράτη ζύμη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή έναν αναδευτήρα για να βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στο αλεύρι, κάτι που θα βοηθήσει τους μάφιν να φουσκώσουν όμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, τώρα είναι η στιγμή να ενσωματώσετε μερικούς κύβους κομμένου ζαμπόν. Αυτό θα δώσει μια ξεχωριστή γεύση στους μάφιν σας, μετατρέποντάς τους σε ένα χορταστικό σνακ.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 αυγά, 150 χιλιοστόλιτρα γάλα και 100 χιλιοστόλιτρα λάδι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Προσέξτε να μην ανακατέψετε πολύ; είναι σημαντικό η ζύμη να παραμείνει ελαφρώς χοντροκομμένη για να αποκτήσετε αφράτους και λεπτούς μάφιν.
Αφού έχετε μια καλά ομογενοποιημένη ζύμη, ετοιμάστε τη φόρμα για μάφιν. Τοποθετήστε τα ειδικά χαρτιά σε κάθε κοιλότητα της φόρμας, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στερεωμένα. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή μια σέσουλα παγωτού για να γεμίσετε κάθε χαρτί με ζύμη, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή, καθώς οι μάφιν θα φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετήστε τη φόρμα με τους μάφιν για ψήσιμο. Αφήστε τους να ψηθούν για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα. Ελέγξτε τους με μια οδοντογλυφίδα; αν βγει καθαρή, οι μάφιν είναι έτοιμοι. Αφού τους βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τους να κρυώσουν για λίγα λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτοί οι μάφιν είναι ιδανικοί για ένα γρήγορο πρωινό ή ως σνακ μεταξύ γευμάτων και σίγουρα θα εκτιμηθούν από όλη την οικογένεια!
Συστατικά: 160 g αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα baking powder, 2 μικρά αυγά, 50 ml λάδι, 100 ml γάλα, 100 g τριμμένο τυρί ή μη αλμυρό τυρί αγελάδας, ή ένας συνδυασμός.
Ετικέτες: αυγά τυρί γάλα αλεύρι λάδι τυρί χορτοφαγικές συνταγές
