Μπραζίνα στη Μιλάνο

Name: Μπραζίνα στη Μιλάνο - Ioana C.
Ingredients: 500g χωρίς κόκαλο μοσχαρίσιο κρέας; 3 σκελίδες σκόρδο; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 25g βούτυρο; αλάτι και πιπέρι κατά βούληση; 2 μεσαίου μεγέθους καρότα; 1 κολοκύθι; 1 γλυκοπατάτα; 1 μικρό κρεμμύδι; 2 γαρίφαλα; 250ml κόκκινο κρασί; 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους; 300ml ζωμός κρέατος; μοσχοκάρυδο.