Milanese usulü haşlanmış et

Name: Milanese usulü haşlanmış et - Ioana C.
Ingredients: 500g kemiksiz sığır eti; 3 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 25g tereyağı; tuz ve karabiber; 2 orta boy havuç; 1 kohlrabi; 1 tatlı patates; 1 küçük soğan; 2 karanfil; 250ml kırmızı şarap; 1 kutu doğranmış domates; 300ml et suyu; muskat cevizi.