Μανιταρόσουπα με κοτόπουλο

Στράτα μανιταριών με κοτόπουλο - μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4 Απολαύστε ένα νόστιμο στιφάδο που μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για ημέρες νηστείας, αφαιρώντας το κρέας. Αυτή η συνταγή για στιφάδο μανιταριών με κοτόπουλο είναι εύκολη στην παρασκευή και θα μετατρέψει το γεύμα σας σε μια γιορτή γεύσεων. Να πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα! Συστατικά: - 1 στήθος κοτόπουλου (300-400 γρ) - 8 μανιτάρια (κατά προτίμηση champignon ή pleurotus) - 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας - 2 μέτριες κρεμμύδες - 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη για περισσότερα χρώματα) - 2 μπαχάρι - αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση) - 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι - φρέσκος άνηθος (για γαρνίρισμα) - λάδι για σοτάρισμα Βήμα προς βήμα προετοιμασία: 1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι και την πιπεριά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα και ευχάριστη υφή στο στιφάδο. 2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε μερικές κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά, σοτάροντας για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν διαφανή και αρωματικά. Είναι σημαντικό να μην τα κάψετε, οπότε ανακατέψτε συχνά. 3. Προσθήκη σάλτσας: Μόλις τα λαχανικά σοταριστούν, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την γλυκιά πάπρικα, το πιπέρι και ένα ποτήρι νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις. 4. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ή σε τηγάνι, καρυκεύοντας με αλάτι και πιπέρι. Μόλις ροδίσει, κόψτε το σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στο τηγάνι. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαριναρισμένο κοτόπουλο για πιο έντονη γεύση. 5. Προσθήκη μανιταριών: Αφού προσθέσετε το κοτόπουλο, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και προσθέστε τα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν, περίπου 10-15 λεπτά. 6. Πάχυνση της σάλτσας: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με λίγο νερό για να αποφύγετε τους σβόλους. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο στιφάδο μαζί με τα μπαχάρι. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι η σάλτσα να πήξει. 7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις η σάλτσα φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας και γεύσης. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το στιφάδο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Χρήσιμη συμβουλή: Σερβίρετε το στιφάδο μανιταριών με κοτόπουλο μαζί με ζεστή πολέντα και μια κουταλιά ξινή κρέμα, για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο καρότο ή κολοκυθάκι για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία αλλά και ευέλικτη, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Απολαύστε αυτό το αρωματικό και ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γεύμα με φίλους!

Συστατικά

1 στήθος κοτόπουλου 300
400 γρ 8 μανιτάρια 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας 2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 2 μπαχάρι αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα 1 κουταλιά αλεύρι φρέσκος άνηθος