Κέικ με μήλο και πουτίγκα

Κέικ με μήλα και πουτίγκα – μια δροσιστική και εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κέικ με μήλα και πουτίγκα, ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τέλεια τη γλυκύτητα των φρέσκων φρούτων με την κρεμώδη υφή της πουτίγκας. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για ζεστές μέρες, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και τέλειο για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα, αυτή η συνταγή έχει προσαρμοστεί και βελτιωθεί, καθιστώντας την αγαπημένη σε πολλά σπίτια.

Απαραίτητα υλικά:

Για τη γέμιση μήλου:
- 4 μεγάλα μήλα (ιδανικά να χρησιμοποιήσετε γλυκόξινα μήλα για ισορροπημένη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (για επιπλέον άρωμα)

Για την πουτίγκα:
- 2 πακέτα πουτίγκας βανίλιας (ή άλλη γεύση της προτίμησής σας)
- 700 ml γάλα (για κρεμώδη πουτίγκα, χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα)
- 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ρυθμίστε κατά προτίμηση)

Για το παντεσπάνι:
- 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (σημαντικό για να αποκτήσετε αφράτη μαρέγκα)
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 150 ml κρέμα για διακόσμηση (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για κομψή εμφάνιση)

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των μήλων: Πλύνετε και καθαρίστε τα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες.

2. Πασπάλισμα των μήλων: Πασπαλίστε τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και την κανέλα πάνω από τα μήλα. Αυτό θα προσθέσει γλυκύτητα και άρωμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και βάλτε το ταψί με τα μήλα στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να είναι σχεδόν ψημένα, αλλά όχι τελείως.

3. Προετοιμασία της πουτίγκας: Σε μια κατσαρόλα, βράστε 700 ml γάλακτος. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα 2 πακέτα πουτίγκας ανακατεμένα με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Όταν η πουτίγκα είναι έτοιμη, απομακρύνετε την κατσαρόλα και αφήστε την να κρυώσει λίγο.

4. Προετοιμασία του παντεσπανιού: Σε ένα μεγάλο μπολ, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώστε απαλά τους κρόκους, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε απαλά για να μην καταρρεύσει η μαρέγκα.

5. Συναρμολόγηση του κέικ: Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και ρίξτε την ζεστή πουτίγκα πάνω από τα ψημένα μήλα. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το μείγμα του παντεσπανιού πάνω από την πουτίγκα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη.

6. Ψήσιμο του κέικ: Βάλτε ξανά το ταψί στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι το παντεσπάνι να ροδίσει ελαφρώς. Μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια πιατέλα. Διακοσμήστε με κρέμα και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση.

8. Προτάσεις σερβιρίσματος: Συνιστάται να σερβίρετε το κέικ την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί. Είναι νόστιμο συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή ένα δροσιστικό ποτό, όπως ένα κρύο τσάι με λεμόνι.

Διατροφικές πληροφορίες: Αυτό το κέικ περιέχει έναν συνδυασμό υδατανθράκων από τη ζάχαρη και το αλεύρι, βιταμινών από τα μήλα και πρωτεϊνών από τα αυγά. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με πολλά άλλα γλυκά, λόγω της περιεκτικότητας σε φρούτα. Περίπου 150 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή φιστίκια στη ζύμη για επιπλέον υφή. Επίσης, αντί για βανίλια, μπορείτε να πειραματιστείτε με τις αγαπημένες σας γεύσεις, όπως σοκολάτα ή καραμέλα. Αυτό το κέικ μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις γεύσεις σας.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα; Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε με αχλάδια, ροδάκινα ή δαμάσκηνα, ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις.
- Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό; Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στη συνταγή ή να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικούς γλυκαντές.
- Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων; Ναι, το κέικ είναι πολύ νόστιμο και την επόμενη μέρα, και οι γεύσεις γίνονται πιο έντονες.

Αυτό το κέικ με μήλα και πουτίγκα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να φέρετε χαρά γύρω από το τραπέζι, δημιουργώντας αξέχαστες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!