Κέικ Έλατος

Λαχταριστές λιχουδιές για τους καλαντιστές: Το δέντρο κέικ με κακάο

Ορίστε μια συνταγή που θα φέρει λίγη μαγεία στις γιορτές σας! Αυτό το δέντρο κέικ με κακάο είναι ιδανικό για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας, ενώ οι καλαντιστές διασχίζουν το χιόνι. Είτε το ετοιμάσετε για μια γιορτή, ένα πάρτι ή απλώς για να σας κακομάθει, αυτό το γλυκό είναι γρήγορο και απλό και σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για το δεντράκι:
- 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 80 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 120 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν θέλετε πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1,5 κουταλάκι)

Για το κέικ:
- 220 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 190 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 μεγάλα αυγά
- 4 κουταλιές γάλα
- 50 γρ. μαύρη σκόνη κακάο
- 220 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία της ζύμης για το δεντράκι
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη για το δεντράκι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη και αφράτη μάζα. Αυτό είναι το κατάλληλο σημείο για να προσθέσετε τα αυγά, ένα-ένα, βεβαιώνοντας ότι τα ενσωματώνετε καλά μετά από κάθε προσθήκη.

2. Προσθήκη των ξηρών συστατικών
Αφού έχετε αποκτήσει μια ομοιόμορφη μάζα, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά. Προσέξτε να μην ανακατέψετε πολύ, για να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι.

3. Ψήσιμο του δεντράκι
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί (22x32 εκ.) επενδεδυμένο με λαδόκολλα και ισιώστε με μια σπάτουλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά. Αφού ροδίσει, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το δεντράκι να κρυώσει σε μια σχάρα.

4. Προετοιμασία της ζύμης για το κέικ
Ενώ το δεντράκι κρυώνει, μπορείτε να ασχοληθείτε με τη ζύμη για το κέικ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τους δύο τύπους ζάχαρης και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αφού έχετε αποκτήσει μια ομοιόμορφη μάζα, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε ξανά.

5. Συνδυασμός των συστατικών
Κοσκινίστε μαζί το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ενσωματώστε το ξηρό μείγμα στη υγρή μάζα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Συναρμολόγηση του γλυκού
Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρυωμένο δεντράκι σε σχήματα δεντριών χρησιμοποιώντας μια φόρμα για μπισκότα. Τοποθετήστε τα δεντράκια στο ταψί του κέικ, πιέζοντάς τα λίγο ώστε να στηρίζονται μόνα τους. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη με κακάο γύρω από τα δεντράκια, βεβαιώνοντας ότι είναι καλά καλυμμένα.

7. Ψήσιμο του κέικ
Ψήστε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στη μέση. Αν βγει καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.

Σερβίρισμα και διακόσμηση
Αυτό το δέντρο κέικ μπορεί να σερβιριστεί απλό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή με γλάσο από λιωμένη σοκολάτα. Μια άλλη νόστιμη ιδέα είναι να το διακοσμήσετε με μαρέγκες ή πολύχρωμες καραμέλες για να προσθέσετε μια γιορτινή νότα.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το γλυκό είναι μια καλή πηγή ενέργειας, χάρη στον συνδυασμό ζάχαρης και λιπαρών από το βούτυρο, αλλά περιέχει επίσης μια δόση κακάο, γνωστή για τα αντιοξειδωτικά οφέλη της. Αν και είναι μια λιχουδιά, η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί.

Ποικιλίες και πρακτικές συμβουλές
- Ποικιλίες συστατικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις, όπως εκχύλισμα πορτοκαλιού ή αμυγδάλου, αντί για μέντα.
- Για πιο υγρή υφή: Προσθέστε μερικές κουταλιές ελληνικού γιαουρτιού στη ζύμη του κέικ.
- Νόστιμοι συνδυασμοί: Αυτό το δέντρο κέικ ταιριάζει τέλεια με ένα φρούτο τσάι ή με ζεστό κρασί, προσθέτοντας επιπλέον γεύση στις χειμερινές βραδιές.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορεί αυτό το γλυκό να καταψυχθεί; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ, αλλά προτείνω να το χωρίσετε σε μερίδες για να το αποψύξετε πιο εύκολα.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλευριού; Μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής άλεσης αλεύρι για μια πιο υγιεινή εκδοχή, αλλά προσέξτε τη σύσταση της ζύμης.

Αυτό το δέντρο κέικ με κακάο δεν είναι απλώς ένα γλυκό, αλλά μια αξέχαστη εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία. Ετοιμάστε το με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τη μαγεία των γιορτών!