Κανέλας ρολά

Ρολά κανέλας - μια νόστιμη συνταγή για γρήγορο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ρολά

Τα ρολά κανέλας είναι ένα επιδόρπιο που φέρνει μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης σε κάθε σπίτι. Αυτές οι νόστιμες ζύμες με γεύση κανέλας είναι τέλειες για πρωινό, σνακ ή ακόμη και ως ένα νόστιμο επιδόρπιο. Να πώς να τις ετοιμάσετε βήμα προς βήμα για να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Απαραίτητα υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι ψωμιού (ή κανονικό αλεύρι)
- 75 γρ. ζάχαρη
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 240 ml χλιαρό γάλα
- 75 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2-3 κουταλιές της σούπας κανέλα σε σκόνη
- 50 γρ. μαλακό βούτυρο

Για το γλάσο (προαιρετικά):
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε άλλο δοχείο, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το αυγό στο μείγμα της μαγιάς και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

2. Ζύμωμα της ζύμης: Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλλετε. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30-45 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα σε σκόνη σε ένα μικρό μπολ. Βεβαιωθείτε ότι το μαλακό βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορείτε να το απλώσετε εύκολα στη ζύμη.

4. Σχηματισμός των ρολών: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο περίπου 40x50 εκ. στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το μαλακό βούτυρο πάνω στη ζύμη και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης και κανέλας σε όλη την επιφάνεια. Ρολάρετε τη ζύμη σφιχτά κατά μήκος για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο.

5. Κοπή των ρολών: Κόψτε τον κύλινδρο σε 12 ίσα κομμάτια, το καθένα περίπου 4 εκ. πλάτος. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν.

6. Δεύτερη φουσκώματος: Καλύψτε τα ρολά με μια πετσέτα και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν αφράτα.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε τα ρολά για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και όμορφα καφέ.

8. Γλάσο (προαιρετικά): Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη ζάχαρη με το γάλα. Αφού τα ρολά κρυώσουν λίγο, ρίξτε το γλάσο από πάνω τους για μια επιπλέον γεύση.

9. Σερβίρισμα: Τα ρολά κανέλας σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από μια κούπα καφέ ή τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη γέμιση για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Για έντονη γεύση και άρωμα, χρησιμοποιήστε ποιοτική κανέλα.
- Αν προτιμάτε ένα λιγότερο γλυκό επιδόρπιο, μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης στη γέμιση.
- Τα ρολά καταψύχονται πολύ καλά. Τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο αφού κρυώσουν εντελώς και διατηρήστε τα στην κατάψυξη για έως 3 μήνες. Όταν θέλετε να τα σερβίρετε, αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και ζεστάνετε τα στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Απολαύστε αυτά τα ρολά κανέλας, ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας!