Τηγανίτες

Αφράτες και νόστιμες τηγανίτες - απλή συνταγή για ένα τέλειο πρωινό

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-11 τηγανίτες

Ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό, οι τηγανίτες είναι η ιδανική επιλογή για να ξεκινήσεις την ημέρα σου με έναν υπέροχο τρόπο. Αυτές οι αφράτες τηγανίτες είναι εύκολες στην παρασκευή και μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορες γαρνιτούρες. Να πώς να τις ετοιμάσεις βήμα προς βήμα!

Απαραίτητα υλικά:
- 3 μεγάλα αυγά
- 450 ml γάλα
- 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 6 κουταλιές ζάχαρη
- 450 g αλεύρι
- 2 φακελάκια baking powder
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτύχεις μια ομοιογενή και αφράτη μίξη. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσεις υλικά καλής ποιότητας, όπως φρέσκα αυγά και πλήρες γάλα, για πιο πλούσια γεύση. Η λιώση του βουτύρου μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, προσέχοντας να μην το κάψεις.

Βήμα 2: Ανάμειξη των υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το λιωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακάτεψε καλά τα υλικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί μια λεία υφή στις τηγανίτες.

Βήμα 3: Ενσωμάτωση του αλευριού
Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι με το baking powder. Αυτή η συνδυαστική θα βοηθήσει τις τηγανίτες να φουσκώσουν. Το κοσκίνισμα του αλευριού και του baking powder μαζί είναι ένα κόλπο που αποτρέπει τη δημιουργία σβόλων. Πρόσθεσε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα και ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα, μέχρι να αποκτήσεις μια υφή παρόμοια με αυτή της παχύρρευστης ξινής κρέμας. Απόφυγε να ανακατέψεις υπερβολικά, καθώς οι τηγανίτες θα γίνουν σκληρές.

Βήμα 4: Ψήσιμο των τηγανίτων
Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να λαδώσεις το τηγάνι, καθώς το βούτυρο στη μίξη των τηγανίτων θα αποτρέψει το κόλλημα. Χρησιμοποίησε μια κουτάλα για να ρίξεις μια μικρή στρώση ζύμης στο τηγάνι. Ψήσε κάθε τηγανίτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και να σχηματίσουν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Γύρισε την τηγανίτα με μια σπάτουλα και συνέχισε να ψήνεις μέχρι να είναι τελείως μαγειρεμένη.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Μόλις τελειώσεις με το ψήσιμο όλων των τηγανίτων, σέρβιρέ τις αμέσως, όσο είναι ζεστές. Μπορείς να τις τοποθετήσεις σε πιάτα και να τις διακοσμήσεις με διάφορες γαρνιτούρες. Σου προτείνω να τις δοκιμάσεις με Finetti, σαντιγί και μια σταγόνα σοκολατένιας σάλτσας, αλλά μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα ή γιαούρτι. Κάθε παραλλαγή προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και μετατρέπει το πρωινό σε μια νόστιμη εμπειρία.

Προτάσεις παραλλαγών:
Για να προσθέσεις επιπλέον γεύση, μπορείς να ενσωματώσεις στη ζύμη βανίλια, κανέλα ή ξύσμα λεμονιού. Μπορείς επίσης να προσθέσεις κομμάτια σοκολάτας ή μύρτιλα στο μείγμα για μια φρουτώδη εκδοχή.

Αυτές οι αφράτες τηγανίτες είναι τέλειες για να τις απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Καλή όρεξη!