Μπράουνι

Το brownie είναι ένα επιδόρπιο που αγαπάει πολλούς, λόγω της αφράτης και υγρής υφής του, καθώς και της έντονης γεύσης σοκολάτας που ευχαριστεί τις γεύσεις. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για στιγμές που έχετε απροσδόκητους επισκέπτες ή απλώς θέλετε να σας κακομάθετε με κάτι γλυκό. Η παρασκευή του brownie δεν απαιτεί εξεζητημένα υλικά ή περίπλοκες τεχνικές, γεγονός που το καθιστά προσβάσιμο ακόμη και στους πιο αρχάριους στην κουζίνα.

Για να ξεκινήσετε, χρειάζεστε τα εξής υλικά: 200 γρ μαύρης σοκολάτας, 150 γρ βούτυρο, 250 γρ ζάχαρη, 4 μεγάλα αυγά, 150 γρ αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας κατά βούληση. Αυτά τα βασικά υλικά συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα κέικ με πλούσια γεύση και τέλεια υφή.

Το πρώτο βήμα στην παρασκευή του brownie είναι να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ελαφρά (τεχνική που ονομάζεται μπεν μαρί) και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν εντελώς και να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ρευστή σοκολάτα, η οποία θα δώσει στο brownie τη χαρακτηριστική του υφή.

Αφού η μείγμα σοκολάτας έχει κρυώσει λίγο, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, ένα προς ένα, διασφαλίζοντας ότι ενσωματώνετε πλήρως το καθένα πριν προσθέσετε το επόμενο. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην αερισμό της μίξης, δίνοντας στο brownie μια πιο αφράτη υφή. Συνεχίστε προσθέτοντας το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Αφού όλα τα υλικά είναι καλά συνδυασμένα, ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήστε το brownie στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην το αφήσετε πολύ ώρα στον φούρνο, καθώς το brownie πρέπει να παραμείνει υγρό στο εσωτερικό. Μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα; αν βγει με μερικά υγρά ψίχουλα, είναι έτοιμο!

Αφού κρυώσει, μπορείτε να κόψετε το brownie σε κύβους και να το σερβίρετε σκέτο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Για μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μια μπάλα παγωτού ή μια σάλτσα καραμέλας. Αυτό το κέικ είναι τέλειο με καφέ, τσάι ή ως επιδόρπιο, είναι πραγματικά μια λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!