Μπισκότα με κανέλα

Μπισκότα με Κανέλα - Μια Γλυκιά Ανάμνηση από Παλιές Εποχές

Ποιος δεν θυμάται την ακαταμάχητη μυρωδιά των μπισκότων με κανέλα που γέμιζε το σπίτι τις χειμωνιάτικες μέρες; Αυτή η συνταγή, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, συχνά παρασκευαζόταν από τη μητέρα, και τώρα ήρθε η σειρά μας να αναλάβουμε τη σκυτάλη. Τα μπισκότα με κανέλα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ευέλικτα, καθώς μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα με διάφορες γεύσεις. Ιδανικά για να τα απολαύσετε στο πρωινό ή ως σνακ στα διαλείμματα, αυτά τα μπισκότα θα σας φέρουν χαμόγελο σε κάθε μπουκιά.

Χρόνος Προετοιμασίας και Ψησίματος
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: Περίπου 20 μπισκότα

Υλικά
- 125 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 αυγό
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Dr. Oetker
- 1,5 κουταλιές της σούπας κανέλα
- Μια πρέζα αλάτι

Διατροφικά Οφέλη
Τα μπισκότα με κανέλα περιέχουν απλά, αλλά θρεπτικά υλικά. Το βούτυρο προσφέρει υγιεινά λιπαρά, ενώ το αυγό είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Η κανέλα όχι μόνο προσθέτει υπέροχη γεύση, αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων. Αυτά τα μπισκότα είναι εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα γλυκό σνακ.

Βήμα προς Βήμα Προετοιμασία

1. Προετοιμασία Φούρνου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, καθώς μια σταθερή θερμοκρασία θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Ανάμειξη Υγρών Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε τα δύο υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη σύνθεση, ανοιχτού χρώματος. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

3. Κοσκίνισμα Στερεών Υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι. Είναι σημαντικό να κοσκινίσετε τα στερεά υλικά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων και να εξασφαλίσετε μια λεία υφή.

4. Συνδυασμός Υλικών: Προσθέστε το μείγμα των στερεών υλικών στο μπολ με το υγρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια μεγάλη κουτάλα για να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε μέχρι τα υλικά να ενωθούν τέλεια, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά.

5. Δημιουργία Μπισκότων: Πάρτε μια κουταλιά από το μείγμα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να γλιστρήσετε το μείγμα από την κουτάλα στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα είναι ομοιόμορφου μεγέθους για να ψηθούν ομοιόμορφα.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά; τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν οι άκρες γίνουν ελαφρώς χρυσές. Μην τα αφήσετε περισσότερο, καθώς θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.

7. Ψύξη: Μόλις τα μπισκότα είναι ψημένα, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτή είναι η στιγμή που η μυρωδιά θα γεμίσει όλο το σπίτι!

Χρήσιμες Συμβουλές
- Ελέγξτε την υφή: Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αντίθετα, αν είναι πολύ ξηρή, προσθέστε μια κουταλιά γάλα.
- Πειραματιστείτε με γεύσεις: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις, όπως ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, ή ακόμα και να προσθέσετε μαύρη σοκολάτα ή ψιλοκομμένα καρύδια για μια τραγανή υφή.
- Αποθήκευση: Τα μπισκότα διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;
Ναι, αλλά η γεύση και η υφή μπορεί να διαφέρουν. Το βούτυρο προσφέρει πλουσιότερη γεύση και πιο ευχάριστη υφή.

- Πώς μπορώ να κάνω τα μπισκότα λιγότερο γλυκά;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης κατά 25% χωρίς να επηρεάσετε πολύ την υφή.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Τα μπισκότα με κανέλα είναι νόστιμα σερβιρισμένα με ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Μπορείτε επίσης να τα συνοδεύσετε με μια μερίδα παγωτού βανίλιας για ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο.

Συμπληρωματικές Συνταγές
Αν σας αρέσουν τα μπισκότα με κανέλα, σας προτείνω να δοκιμάσετε και τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας ή μάφιν με μήλα και κανέλα. Αυτά είναι εξίσου νόστιμα και τέλεια για στιγμές απόλαυσης.

Τέλος
Αυτά τα μπισκότα με κανέλα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να δημιουργήσετε αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Είτε τα παρασκευάζετε για τον εαυτό σας είτε για να τα μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας, κάθε μπουκιά θα φέρει μια νότα ζεστασιάς και άνεσης. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος και να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις!