Μηλόψωμο σε σχήμα ανεμιστήρα

Κέικ Αεράτο με Μήλα - Μια Αφράτη και Αρωματική Λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά ένα αφράτο κέικ γεμάτο δελεαστικά αρώματα; Το κέικ αεράτο με μήλα είναι μια τέλεια επιλογή για τις στιγμές που θέλεις να περιποιηθείς την οικογένεια ή τους φίλους σου με ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή δεν θα σου φέρει μόνο χαρά στην ψυχή, αλλά θα σε γεμίσει και με ικανοποίηση που δημιούργησες κάτι ιδιαίτερο με τα χέρια σου. Είτε πρόκειται για μια γιορτή, μια οικογενειακή συγκέντρωση ή απλώς μια χαλαρή απογευματινή στιγμή, αυτό το κέικ είναι η ιδανική επιλογή!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10 μερίδες

Συστατικά:

*Για τη ζύμη:*
- 450 γρ. αλεύρι
- 1 κύβος φρέσκιας μαγιάς
- 180 ml γάλα
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 90 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

*Για τη γέμιση:*
- 1 κιλό μήλα (ιδανικά γλυκά και αρωματικά)
- Ζάχαρη, κατά βούληση
- Κανέλα (προαιρετική, αλλά προτεινόμενη για επιπλέον άρωμα)

Ιστορία της συνταγής:
Το κέικ είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά που συναντάται σε πολλές κουλτούρες, συχνά συνδεδεμένη με γιορτές και εορταστικές στιγμές. Αυτή η συνταγή κέικ αεράτο με μήλα συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, προσφέροντας μια αφράτη υφή και μια εκλεπτυσμένη γεύση χάρη στη γέμιση από καραμελωμένα μήλα. Είναι μια συνταγή που φέρνει ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, και κάθε κομμάτι μοιάζει με μια γλυκιά ιστορία.

Προετοιμασία της ζύμης:
1. Ξεκίνα διαλύοντας τη μαγιά σε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ανακάτεψε καλά μέχρι η μαγιά να γίνει μια ομοιογενής πάστα. Αυτό θα ενεργοποιήσει τη μαγιά και θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει όμορφα.
2. Ρίξε αυτή την πάστα σε ένα μεγάλο μπολ με το αλεύρι. Άφησέ την να σταθεί για 10 λεπτά, ώστε η μαγιά να αρχίσει να ζυμώνει.
3. Εν τω μεταξύ, ζέστανε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτοντας τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Δεν χρειάζεται να βράσεις το γάλα, απλώς βεβαιώσου ότι είναι ζεστό και ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς.
4. Χτύπησε το αυγό σε ένα μικρό μπολ μαζί με μια πρέζα αλάτι. Πρόσθεσε το αυγό στο μπολ με το αλεύρι, ακολουθούμενο από το ζεστό γάλα. Ξεκίνησε να ζυμώνεις τη ζύμη.
5. Πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο, αλλά όχι καυτό, και συνέχισε να ζυμώνεις μέχρι να αποκτήσεις μια ελαστική και εύκολη στην άνοιγμα ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείς να προσθέσεις λίγο αλεύρι, αλλά πρόσεξε να μην το παρακάνεις.
6. Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένη με μια καθαρή πετσέτα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).

Προετοιμασία της γέμισης:
1. Ξεφλούδισε τα μήλα και τρίψε τα σε χοντρό τρίφτη. Αυτό θα βοηθήσει να απελευθερωθεί ο χυμός από τα μήλα.
2. Τοποθέτησε τα τριμμένα μήλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας τη ζάχαρη και την κανέλα. Μαγείρεψε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός και τα μήλα να γίνουν μαλακά. Ανακάτεψε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Άφησε τη γέμιση να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Συναρμολόγηση του κέικ:
1. Αφού η ζύμη φουσκώσει, άνοιξέ την σε μια καθαρή επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1 εκ.
2. Απλώστε τη γέμιση μήλου ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
3. Κόψε τη ζύμη σε 3 κάθετες λωρίδες. Στη συνέχεια, τοποθέτησε αυτές τις λωρίδες η μία πάνω στην άλλη.
4. Κόψε ξανά σε 6 οριζόντιες λωρίδες, δημιουργώντας έτσι 6 σωρούς ζύμης γεμάτης γέμιση.
5. Τοποθέτησε τους σωρούς σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με λαδόκολλα. Άφησέ τους να φουσκώσουν για 20 λεπτά.

Ψήσιμο:
1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια θερμοκρασία).
2. Ψήσε το κέικ για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Έλεγξε αν είναι ψημένο βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
3. Άφησε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Συστάσεις σερβιρίσματος:
Το κέικ αεράτο με μήλα είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείς να πασπαλίσεις λίγο ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Αυτό το επιδόρπιο ταιριάζει τέλεια με μια κούπα ζεστού τσαγιού ή αρωματικού καφέ.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη:
Κάθε μερίδα κέικ αεράτο με μήλα περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών, γεγονός που καθιστά αυτή τη συνταγή όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

Πιθανές Παραλλαγές:
Για να δώσεις μια μοναδική νότα στο κέικ σου, μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους γεμίσεων. Για παράδειγμα, πρόσθεσε ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη γέμιση μήλου για μια τραγανή υφή. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις άλλα φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα, ανάλογα με την εποχή.

Συχνές Ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ξηρή μαγιά. Χρησιμοποίησε περίπου 7 γρ. ξηρής μαγιάς και ακολούθησε τα ίδια βήματα.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ για περισσότερο;
Το κέικ διατηρείται καλύτερα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν χρειάζεται να το διατηρήσεις για περισσότερες από μερικές ημέρες, μπορείς να το καταψύξεις.

3. Ποιες άλλες γεύσεις μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για βανίλια;
Μπορείς να πειραματιστείς με αρώματα αμυγδάλου ή πορτοκαλιού για να δώσεις στο κέικ μια ξεχωριστή νότα.

Αυτό το κέικ αεράτο με μήλα είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια χαρά, μια παράδοση, μια στιγμή σύνδεσης με τους αγαπημένους μας. Δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή, δεν θα δημιουργήσεις μόνο μια λιχουδιά, αλλά θα συλλέξεις και όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Οπότε, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε και να απολαύσουμε κάθε μπουκιά αυτού του υπέροχου κέικ!