Μαύρα Φασόλια με Βασιλικό

Κέικ σοκολάτας με βασιλικό – ένας εκπληκτικός συνδυασμός αρωμάτων και υφών που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Η ιστορία του κέικ σοκολάτας είναι συναρπαστική, καθώς είναι ένα επιδόρπιο που έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, αποκτώντας δημοτικότητα σε πολλές κουλτούρες. Αυτή η συνταγή προσθέτει μια καινοτόμο πινελιά, συνδυάζοντας τη κλασική γλυκύτητα του κέικ σοκολάτας με την υποτονική γεύση του βασιλικού, κάνοντάς το μια τέλεια επιλογή για ένα ιδιαίτερο σνακ ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.

Υλικά:
- 8 μέτρια αυγά (χωριάτικα, για πιο πλούσια γεύση)
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- Για διακόσμηση: κακάο σε σκόνη, άνθη κερασιάς (προαιρετικά)

Βήμα 1: Προθέρμανση του φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς ένας καλά προθερμασμένος φούρνος βοηθά στην επίτευξη τέλειας υφής – μαλακό στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανό από έξω.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 8 αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτη και ομοιογενής μάζα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να ενσωματωθεί αέρας, κάνοντάς το κέικ αφράτο και ελαφρύ. Μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα, βανίλια ή άλλες αρωματικές ουσίες εδώ, αν θέλετε μια επιπλέον γεύση.

Βήμα 3: Προσθήκη των ξηρών υλικών
Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ απευθείας στη μάζα των αυγών και της ζάχαρης. Το κοσκίνισμα βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού σβόλων και διασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των υλικών. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε και τον αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατέψτε τα πάντα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι τα υλικά να ενσωματωθούν τέλεια.

Βήμα 4: Ψήσιμο του κέικ
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ορθογώνια φόρμα (32x22 εκ.) καλυμμένη με λαδόκολλα. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη για να ψηθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο!

Βήμα 5: Ψύξη και κοπή
Αφαιρέστε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Συνιστάται να το αφήσετε να κρυώσει από μέρα σε μέρα στο ψυγείο. Αυτό θα επιτρέψει τις γεύσεις να ενταθούν και την υφή να γίνει ακόμη πιο νόστιμη. Μόλις κρυώσει, κόψτε τις άκρες για να αποκτήσετε ομοιόμορφη εμφάνιση και κόψτε το κέικ σε κομμάτια 9 x 4 εκ. Για μια πινελιά κομψότητας, πασπαλίστε με κακάο και προσθέστε άνθη κερασιάς για μια ιδιαίτερη εμφάνιση!

Χρήσιμες συμβουλές:
1. Χρησιμοποιήστε χωριάτικα αυγά για πιο έντονη γεύση και πιο ζωντανό χρώμα.
2. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία.
3. Εάν θέλετε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ή να αντικαταστήσετε μέρος της με φυσικούς γλυκαντές.
4. Ο αποξηραμένος βασιλικός μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο βασιλικό, αλλά είναι καλό να τον ψιλοκόψετε πρώτα για να απελευθερώσει τα αρώματα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη αλεύρι, αλλά η τελική υφή μπορεί να διαφέρει.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ περισσότερο;
Διατηρήστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.
3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το κέικ;
Ένα τσάι βοτάνων, ένα εσπρέσο ή ένα γλυκό κρασί μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια τις γεύσεις του κέικ σοκολάτας με βασιλικό.

Ενδιαφέροντες παραλλαγές:
- Προσθέστε καρύδια ή αμύγδαλα για μια επιπλέον τραγανότητα.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κακάου για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις.
- Αντικαταστήστε τον βασιλικό με άλλα αρωματικά βότανα, όπως μέντα ή δεντρολίβανο, για μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Αυτό το κέικ σοκολάτας με βασιλικό δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και ένας τρόπος να εξερευνήσετε νέους συνδυασμούς γεύσεων. Μπορεί γρήγορα να γίνει το αγαπημένο σας, είτε το απολαμβάνετε με μια κούπα καφέ είτε το προσφέρετε σε φίλους σε μια συνάντηση. Μην διστάσετε να μοιραστείτε αυτή τη νόστιμη συνταγή και να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι!