Μάφινς με Σύκα

Μπριός με σύκα - μια λιχουδιά γεμάτη άρωμα και υφή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μπριός

Υπάρχουν στιγμές στη ζωή που μια ζεστή και αφράτη μπριός γίνεται καταφύγιο, μια τρελή γλυκιά απόλαυση στην οποία ανακαλύπτουμε τη χαρά μας. Σήμερα, σας προσκαλώ σε ένα γαστρονομικό ταξίδι για να ετοιμάσουμε μπριός με σύκα, μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για ένα νόστιμο πρωινό ή ένα γλυκό σνακ το απόγευμα. Τα σύκα, με την γλυκιά τους γεύση και την ζουμερή τους υφή, προσθέτουν μια δόση μαγείας σε αυτή τη συνταγή.

Βασικά υλικά:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 125 γρ. μαλακό βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα σύκα (περίπου 200 γρ.)
- 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προθέρμανση του φούρνου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο και αφράτη υφή στα μπριός.

2. Προετοιμασία των φορμών: Λαδώστε τις φόρμες για μπριός με βούτυρο ή επενδύστε τις με χαρτί ψησίματος. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση των μπριός από τις φόρμες μετά το ψήσιμο.

3. Κοσκίνισμα των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το λευκό αλεύρι, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η αεροποίηση των υλικών θα βοηθήσει τα μπριός να γίνουν πιο αφράτα.

4. Ενσωμάτωση του βουτύρου: Προσθέστε το μαλακό βούτυρο στο μείγμα αλευριού και, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ζυμώστε ελαφρώς μέχρι να αποκτήσετε ένα μείγμα που να θυμίζει ψίχουλα. Αυτό θα δώσει στα μπριός μια τρυφερή υφή.

5. Προσθήκη των σύκων: Ενσωματώστε τα ψιλοκομμένα σύκα στο μείγμα αλευριού. Τα σύκα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας σημαντικά διατροφικά οφέλη.

6. Προετοιμασία των υγρών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα και το χτυπημένο αυγό. Αυτός ο συνδυασμός θα προσθέσει υγρασία και θα βοηθήσει στη σύνδεση των ξηρών υλικών.

7. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και αυγού στο μπολ με τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς τα μπριός μπορεί να γίνουν πυκνά.

8. Γέμισμα των φορμών: Γεμίστε τις φόρμες για μπριός με το παρασκευασμένο μείγμα, αφήνοντας λίγο χώρο στην επιφάνεια για να επιτρέψετε στα μπριός να φουσκώσουν.

9. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τις φόρμες στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι τα μπριός να γίνουν χρυσά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή.

10. Ψύξη: Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα μπριός να κρυώσουν στις φόρμες για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτά τα μπριός με σύκα είναι νόστιμα σερβιρισμένα σκέτα, αλλά μπορούν να συνοδευτούν με λίγο μέλι ή μαρμελάδα φρούτων για μια επιπλέον γλυκύτητα. Επίσης, ένα μπολ ελληνικού γιαουρτιού δίπλα στα μπριός θα μετατρέψει το σνακ σε ένα πραγματικό γεύμα.

Πιθανές παραλλαγές: Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα. Επίσης, η αντικατάσταση των σύκων με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως χουρμάδες ή σταφίδες, προσφέρει μια άλλη διάσταση γεύσης.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Κάθε μπριός περιέχει περίπου 180-200 θερμίδες, ανάλογα με τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται. Τα σύκα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών του συμπλέγματος Β και μετάλλων, συμβάλλοντας σε μια υγιή πέψη και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένα σύκα; Ναι, τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα έχετε μουλιάσει πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
- Πώς μπορώ να κάνω τα μπριός λιγότερο γλυκά; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή κατά περίπου 25% χωρίς να θυσιάσετε την υφή.
- Πόσο καιρό διατηρούνται τα μπριός; Αυτά τα μπριός μπορούν να διατηρηθούν κλειστά σε δοχείο για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μπριός με σύκα και αφεθείτε να σας παρασύρουν οι υπέροχες γεύσεις της! Είναι μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη εκπλήξεις, ιδανική για τις στιγμές που θέλετε να εντυπωσιάσετε. Καλή όρεξη!