Μάφινς με μαρμελάδα μύρτιλου

Μάφινς με μαρμελάδα μύρτιλου - μια λιχουδιά που δεν πρέπει να χάσετε

Η παρασκευή μάφινς είναι μία από τις πιο ευχάριστες δραστηριότητες στην κουζίνα, ειδικά όταν η μυρωδιά των μύρτιλων γεμίζει το σπίτι σας. Αυτά τα μάφινς δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και απίστευτα εύκολα στην παρασκευή, ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό, ένα υγιεινό σνακ ή ακόμα και για ένα νόστιμο επιδόρπιο. Με την πάροδο του χρόνου, τα μάφινς εξελίχθηκαν από μια απλή συνταγή ζαχαροπλαστικής, γίνοντας αγαπημένα πολλών λόγω της ευελιξίας τους.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: περίπου 25-30 μάφινς

Υλικά που απαιτούνται για τη συνταγή:

- 250 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 250 γρ. ζάχαρη
- 200 ml μαρμελάδα μύρτιλου
- 250 ml γάλα
- 50 ml λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό
- χαρτί φόρμες για μάφινς

Βήμα προς βήμα για την παρασκευή των μάφινς με μαρμελάδα μύρτιλου:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά τη ζύμη να ομογενοποιηθεί καλύτερα. Μπορείτε να βγάλετε το αυγό και το γάλα από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε.

2. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το γάλα, το αυγό και το λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να τα ανακατέψετε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Είναι σημαντικό να ενσωματώσετε όλα τα υγρά υλικά πριν τα συνδυάσετε με τα στερεά, για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων.

3. Προετοιμασία των στερεών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και τη ζάχαρη. Το κοσκίνισμα βοηθά στον αερισμό του αλευριού και στην επίτευξη πιο αφράτης υφής. Ανακατέψτε καλά τα στερεά υλικά για να βεβαιωθείτε ότι το baking powder και η σόδα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

4. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε το μείγμα των υγρών υλικών στα στερεά και ανακατέψτε ελαφρά με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι. Μην ανακατέψετε πολύ; η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης και λίγο σβώλινη. Προσθέστε τη μαρμελάδα μύρτιλου και ενσωματώστε την προσεκτικά στη ζύμη, για να μην την καταστρέψετε πολύ.

5. Προετοιμασία των φορμών: Τοποθετήστε τις χαρτί φόρμες στη φόρμα για μάφινς. Γεμίστε κάθε φόρμα μόνο μέχρι το ένα τρίτο ή το πολύ μέχρι τη μέση, αλλιώς τα μάφινς θα ξεχειλίσουν κατά το ψήσιμο.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 180°C). Βάλτε τη φόρμα με τα μάφινς στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμα βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός από αυτά. Αν βγει καθαρή, τα μάφινς είναι ψημένα.

7. Ψύξη: Μόλις τα μάφινς είναι ψημένα, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Εναλλακτικές μαρμελάδες: Αν δεν έχετε μαρμελάδα μύρτιλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα σμέουρου ή φράουλας για να αλλάξετε τη γεύση των μάφινς.
- Προσθήκη φρέσκων φρούτων: Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα μύρτιλα στη ζύμη για επιπλέον φρεσκάδα και υφή.
- Αποθήκευση των μάφινς: Αν δεν τα καταναλώσετε αμέσως, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή καταψυγμένα για αρκετές εβδομάδες.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτά τα μάφινς με μαρμελάδα μύρτιλου περιέχουν συστατικά που προσφέρουν μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων από το αλεύρι, πρωτεΐνες από το αυγό και υγιή λιπαρά από το λάδι. Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, εξαιρετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική υγεία.

Προτεινόμενοι συνδυασμοί:

Αυτά τα νόστιμα μάφινς ταιριάζουν τέλεια με μια κούπα φρουτώδους τσάι ή καφέ. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα μάφινς με μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού για ένα ισορροπημένο πρωινό ή ως απογευματινό σνακ.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι αντί για λευκό;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως αλεύρι, ωστόσο η υφή μπορεί να είναι λίγο διαφορετική.

2. Πώς μπορώ να κάνω τα μάφινς λιγότερο γλυκά;
Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης κατά έως και 50 γρ., αλλά προσέξτε, καθώς η γλυκύτητα της μαρμελάδας μύρτιλου θα το αντισταθμίσει.

3. Μπορώ να προσθέσω ξηρούς καρπούς ή άλλα υλικά;
Φυσικά! Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί ή μαύρη σοκολάτα είναι εξαιρετικές προσθήκες για να ενισχύσουν τη γεύση των μάφινς.

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή, τα μάφινς με μαρμελάδα μύρτιλου θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας που αγαπούν το μαγείρεμα! Καλή όρεξη!