Κέικ ψωμιού

Κέικ με ψωμί - Μια απλή και ανακουφιστική λιχουδιά

Αν αναζητάτε ένα γρήγορο, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο, το κέικ με ψωμί είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η ευφυής συνταγή μετατρέπει απλά υλικά, που ήδη έχετε στην αποθήκη σας, σε ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Είναι ένα τέλειο παράδειγμα του "μαγειρεύοντας με αγάπη", ένα πιάτο που μας θυμίζει τις εποχές που οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν κάθε κομμάτι ψωμιού για να δημιουργήσουν κάτι ιδιαίτερο. Ας δούμε πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά

- 1 φραντζόλα (περίπου 400-500 γρ)
- 1 φλιτζάνι γάλα (250 ml)
- 100 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 γρ)
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι κρέμα (250 γρ)
- 1 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια (περίπου 100 γρ)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Μια πρέζα αλάτι

Βήμα 1: Προετοιμασία της φόρμας και του ψωμιού

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Πάρτε μια φόρμα για κέικ (κατά προτίμηση διαμέτρου 24 εκ.) και στρώστε την με χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφύγετε το κόλλημα του κέικ στη φόρμα.

Στη συνέχεια, κόψτε τη φραντζόλα σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι ομοιόμορφες για ομοιόμορφο ψήσιμο. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στη φόρμα, πιέζοντάς τες καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παλαιότερη φραντζόλα, καθώς το κέικ με ψωμί γίνεται τέλεια και με ξερό ψωμί.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σύνθεσης

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα ενσωματώσετε, μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη και ανοιχτόχρωμη σύνθεση. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και συνεχίστε να χτυπάτε.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τα ένα-ένα στη σύνθεση του βουτύρου και της ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί καλά πριν προσθέσετε το επόμενο. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε καλά.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα αλεσμένα καρύδια και το ξύσμα λεμονιού. Αυτά τα υλικά θα δώσουν μια αρωματική γεύση και ευχάριστη υφή στο κέικ σας.

Βήμα 3: Συνδυασμός των συστατικών

Μόλις έχετε αποκτήσει μια ομοιογενή σύνθεση, ρίξτε το μείγμα πάνω από τις φέτες ψωμιού στη φόρμα του κέικ. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα είναι καλά καλυμμένη με υγρό.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το κέικ να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν αποκτήσει χρυσό χρώμα στην επιφάνεια και ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό.

Βήμα 5: Ψύξη και σερβίρισμα

Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια πιατέλα. Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές

1. Παραλλαγές συστατικών: Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή κομμάτια σοκολάτας στη σύνθεση των καρυδιών για μια επιπλέον γλυκιά νότα.
2. Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ είναι νόστιμο σερβιρισμένο σκέτο, αλλά μπορείτε να το ντύσετε με μια στρώση σαντιγί ή κρέμα βανίλιας για ένα πιο κομψό επιδόρπιο.
3. Συντήρηση: Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε λίγο πριν το σερβίρετε για μια ζεστή και ανακουφιστική εμπειρία.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ με ψωμί προσφέρει μια καλή πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών από τα αυγά και υγιών λιπαρών από το βούτυρο και τα καρύδια. Τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Επίσης, η κρέμα προσθέτει μια δόση κρεμώδους υφής, ενώ η φλούδα λεμονιού προσφέρει μια δόση βιταμίνης C.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ψωμιού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ψωμιού, αλλά η φραντζόλα προσφέρει πιο αφράτη υφή.

2. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους;
Αυτή η συνταγή δεν είναι χορτοφαγική λόγω των αυγών και του βουτύρου, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με φυτικά υποκατάστατα όπως το vegan βούτυρο και μια φυτική εναλλακτική για τα αυγά.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το κέικ;
Συνιστώ ένα τσάι εσπεριδοειδών ή έναν αρωματικό καφέ, που συμπληρώνει τέλεια τις γλυκές γεύσεις του κέικ.

Μια προσωπική σημείωση

Θυμάμαι ότι στην παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου χρησιμοποιούσε συχνά τα υπολείμματα ψωμιού για να ετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο. Ήταν ένας εξαιρετικός τρόπος να μην σπαταλάμε τίποτα και, επιπλέον, το κέικ με ψωμί πάντα έφερνε ένα χαμόγελο στα πρόσωπά μας. Είτε το ετοιμάσετε για εσάς είτε για τους αγαπημένους σας, αυτή η συνταγή σίγουρα θα φέρει στιγμές χαράς.

Έτσι, μην το σκέφτεστε άλλο! Ετοιμάστε αυτό το απλό και νόστιμο κέικ και απολαύστε κάθε μπουκιά!