Κέικ Πόκα

Κέικ Πόκα - μια απλή και εκλεπτυσμένη απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ονειρεύεστε ένα γρήγορο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει; Το κέικ Πόκα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή συνταγή φέρνει ένα μείγμα υφών και γεύσεων, μεταμορφώνοντας σε μια απόλαυση που μπορεί να σερβιριστεί σε κάθε περίσταση. Ιδού πώς μπορείτε να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα για να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Συστατικά για τη βάση:
- 200 γρ αλεύρι
- 200 γρ ζάχαρη
- 4 αυγά
- 100 μλ φυτικό λάδι
- 50 μλ γάλα
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)

Συστατικά για την κρέμα:
- 300 μλ κρέμας γάλακτος
- 200 γρ μαύρης σοκολάτας
- Κακάο για διακόσμηση (προαιρετικό)

Προετοιμασία της βάσης:
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι σωστή, καθώς ένας υπερβολικά ζεστός φούρνος μπορεί να στεγνώσει τη βάση.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη και ανοιχτόχρωμη μάζα. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται στα αυγά θα κάνει τη βάση πιο μαλακή και αφράτη.
3. Προσθέστε το λάδι και το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε απαλά. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας, είναι η κατάλληλη στιγμή να το προσθέσετε.
4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στη συνέχεια, ενσωματώστε αυτό το μείγμα σταδιακά στη υγρή σύνθεση, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα, μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα.
5. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση, αλειμμένη με βούτυρο και αλευρωμένη. Αυτό το βήμα αποτρέπει την κολλώδη βάση στη φόρμα και εξασφαλίζει εύκολη ανατροπή.
6. Ψήστε τη βάση για 30-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα τοποθετήσετε στο κέντρο της. Αφήστε τη βάση να κρυώσει εντελώς στη φόρμα.

Προετοιμασία της κρέμας:
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην τη καψαλίσετε. Αφήστε να κρυώσει λίγο.
2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σταθερή. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι κρύα, καθώς αυτό βοηθά στην επίτευξη τέλειας υφής.
3. Ενσωματώστε προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα στην χτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα από τη σύνθεση.

Συναρμολόγηση του κέικ:
1. Αφού η βάση έχει κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε προσεκτικά τα τοιχώματα της φόρμας. Μπορείτε να κόψετε τη βάση στη μέση αν προτιμάτε ένα κέικ με περισσότερες στρώσεις.
2. Απλώστε την κρέμα σοκολάτας ομοιόμορφα στην επιφάνεια των βάσεων και στη συνέχεια ξαναενώστε τις, σχηματίζοντας ένα τέλεια στρωμένο κέικ.
3. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με κακάο πασπαλισμένο από πάνω ή με τριμμένη σοκολάτα για μια κομψή εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε το κέικ Πόκα μαζί με ένα ποτήρι γάλα ή μια κούπα καφέ για μια ευχάριστη αντίθεση γεύσεων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φρούτα, όπως σμέουρα ή φράουλες, για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας.

Πιθανές παραλλαγές:
Για μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με λευκή σοκολάτα ή να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια στην κρέμα για επιπλέον υφή. Επιπλέον, αν προτιμάτε ένα κέικ με πιο γιορτινή εμφάνιση, μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση μούρων μεταξύ των βάσεων.

Το κέικ Πόκα είναι μια εύκολη και πολυλειτουργική συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Ακολουθήστε προσεκτικά τα βήματα και απολαύστε ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο!