Κέικ Φάντα με Τυρί

Συνταγή για Κέικ με Τυρί και Γλάσο Fanta: Μια Λαχταριστή Επιλογή για τους Κάλαντα

Ποιος δεν αγαπά ένα νόστιμο κέικ, γεμάτο αρώματα που ενθουσιάζουν τον ουρανίσκο; Αυτή η συνταγή για κέικ με τυρί και γλάσο Fanta είναι, χωρίς αμφιβολία, μια τέλεια επιλογή για να κακομάθετε τους καλαντιστές ή απλά για να φέρετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, ετοιμάστε τα υλικά σας και ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

*Για το παντεσπάνι:*
- 6 μεγάλα αυγά (βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα)
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (χρησιμοποιήστε κρυσταλλική ζάχαρη για πιο λεπτή υφή)
- Μια πρέζα αλάτι
- 100 ml λάδι (το ηλιέλαιο είναι μια εξαιρετική επιλογή)
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (το λευκό αλεύρι είναι το πιο κατάλληλο)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (επιλέξτε κακάο καλής ποιότητας για πιο έντονη γεύση)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

*Για την κρέμα:*
- 500 γρ. τυρί κότατζ (κατά προτίμηση καλά στραγγισμένο)
- 200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, για να ενσωματωθεί πιο εύκολα)
- 180 γρ. ζάχαρη άχνη με βανίλια (αυτό προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση)

*Για το γλάσο:*
- 2 φακελάκια πουτίγκας βανίλιας (επιλέξτε μια ποιοτική εκδοχή)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 750 ml χυμό πορτοκαλιού (η Fanta δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυσικό χυμό)

Οδηγίες Προετοιμασίας

Βήμα 1: Προετοιμασία του Παντεσπανιού
Ξεκινήστε χωρίζοντας τα αυγά. Είναι απαραίτητο τα ασπράδια να χτυπηθούν σε σφιχτή μαρέγκα, οπότε προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Με αυτόν τον τρόπο, το κέικ σας θα έχει αφράτη υφή.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Το λάδι προστίθεται σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή ταχύτητα.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, και στη συνέχεια ενσωματώστε αυτά τα ξηρά συστατικά στην κρέμα των κρόκων. Τέλος, προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

Επενδύστε μια φόρμα 23 x 33 εκ. με χαρτί ψησίματος (ή αλείψτε την με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι) και ρίξτε το μείγμα του παντεσπανιού. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της Κρέμας
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη με βανίλια μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Προσθέστε σταδιακά το τυρί κότατζ, βεβαιωθείτε ότι ενσωματώνεται καλά. Αυτή η κρέμα θα είναι νόστιμη και θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στο κέικ σας.

Αφού το παντεσπάνι κρυώσει εντελώς, απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα τυριού στην επιφάνειά του.

Βήμα 3: Προετοιμασία του Γλάσου
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε την πουτίγκα βανίλιας με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε την εμφάνιση σβόλων, στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει, προσέχοντας να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

Μόλις το γλάσο είναι έτοιμο, απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ρίξτε το πάνω από την κρέμα τυριού, ισιώνοντάς το γρήγορα για να αποκτήσετε ομοιόμορφη εμφάνιση.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια κόψτε το και σερβίρετε γενναιόδωρα στους καλαντιστές ή στους αγαπημένους σας.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή ένα ποτήρι φρέσκου χυμού, ίσως ακόμη και με ένα γλυκό κρασί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε με φέτες πορτοκαλιού ή τριμμένη σοκολάτα για μια γιορτινή εμφάνιση.

Πιθανές Παραλλαγές
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως το mascarpone για πιο κρεμώδη υφή, ή μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια ζαχαρωμένων φρούτων στην κρέμα για μια νότα φρεσκάδας. Επίσης, αντικαθιστώντας τη Fanta με χυμό λεμονιού ή λάιμ, μπορείτε να αποκτήσετε μια ξινή γλάσο, πολύ αναζωογονητική!

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό. Το τυρί κότατζ είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ το λάδι φέρνει υγιεινά λιπαρά οξέα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η ζάχαρη και το βούτυρο συμβάλλουν σε υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα. Μια μερίδα έχει περίπου 300 θερμίδες, οπότε απολαύστε το με μέτρο!

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα, και οι γεύσεις θα γίνουν ακόμα πιο έντονες.

2. Πώς μπορώ να βελτιώσω την υφή του παντεσπανιού;
Βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια είναι καλά χτυπημένα και ότι τα ενσωματώνετε προσεκτικά στο μείγμα.

3. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για Fanta;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό χυμό πορτοκαλιού ή οποιοδήποτε άλλο χυμό προτιμάτε, αλλά η Fanta του δίνει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών.

4. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους;
Αυτή η συνταγή δεν είναι χορτοφαγική, αλλά μπορείτε να αναζητήσετε εναλλακτικές λύσεις για το τυρί και τα αυγά για να δημιουργήσετε μια χορτοφαγική εκδοχή.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για κέικ με τυρί και γλάσο Fanta να γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας, φέρνοντας χαρά όχι μόνο στους καλαντιστές, αλλά και σε όλη την οικογένεια. Καλή όρεξη!