Κέικ Μπαντ με Ανανά

Ciambella με ανανά – Μια νόστιμη τάρτα εμπνευσμένη από την παράδοση των ιταλικών ντόνατ

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, απλό και γεμάτο γεύση επιδόρπιο, η ciambella με ανανά είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή ενός ντόνατ με την ζουμερή γλυκύτητα του ανανά, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει οποιονδήποτε. Παρόλο που θα έπρεπε να είναι ντόνατ, επέλεξα να την ετοιμάσω σε μια φόρμα και το αποτέλεσμα είναι απλώς νόστιμο! Ας ξεκινήσουμε την μαγειρική περιπέτεια βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα υλικά:
- 3 φρέσκα αυγά
- 250 γρ. αλεύρι
- 10 κουταλιές ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 10 κουταλιές ζάχαρη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 130 ml χυμού ανανά
- Φέτες ανανά από κονσέρβα (περίπου 1 κονσέρβα)
- Μια πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη βανίλιας για διακόσμηση

Λίγη ιστορία
Η ciambella είναι μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή, συχνά συνδεδεμένη με στιγμές γιορτής και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Αν και συνήθως παρασκευάζεται σε μορφή ντόνατ, προσαρμόσα την συνταγή για να δημιουργήσω μια τάρτα. Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορα φρούτα, αλλά ο ανανάς της δίνει μια εξωτική και δροσερή νότα.

Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα αυγά και το λάδι, για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή. Αν χρησιμοποιείτε ανανά από κονσέρβα, στραγγίξτε καλά τις φέτες από το υγρό και αφήστε τις να στεγνώσουν λίγο.

Βήμα προς βήμα – Μαγειρεύοντας τη ciambella με ανανά
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Είναι απαραίτητο να έχετε τον φούρνο καλά προθερμασμένο για να πετύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε μια αφράτη και ομοιογενή μίξη. Το έντονο χτύπημα βοηθά στην αερισμένη ζύμη, κάνοντάς την τάρτα αφράτη και εύκολη στο φαγητό.

3. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τον χυμό ανανά. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το ελαιόλαδο προσφέρει μια λεπτή και υγιεινή γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή λάδι κανόλα αν προτιμάτε.

4. Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διασφαλιστεί ομοιόμορφη κατανομή του παράγοντα φουσκώματος στη ζύμη.

5. Ενσωματώστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στη υγρή μίξη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Μην παρακάνετε με το χτύπημα; μια ελαφριά ανάμειξη είναι αρκετή για να αποφύγετε μια πυκνή υφή.

6. Ετοιμάστε τη φόρμα: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα τάρτας με αποσπώμενη βάση, βουτυρωμένη και αλευρωμένη ή μια κανονική φόρμα με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.

7. Τακτοποιήστε τις φέτες ανανά πάνω από τη ζύμη. Αυτές θα προσθέσουν όχι μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και γεύση και υγρασία στην τάρτα σας.

8. Βάλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο. Προσέξτε το χρώμα από πάνω; η τάρτα θα πρέπει να είναι χρυσή.

9. Μόλις ψηθεί, αφήστε τη ciambella να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει. Όταν έχει κρυώσει εντελώς, πασπαλίστε άφθονα με ζάχαρη βανίλιας για μια γιορτινή εμφάνιση και μια εμπλουτισμένη γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές
Αυτή η τάρτα με ανανά είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορείτε να σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σαντιγί για μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε παραλλαγές, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας στη ζύμη για επιπλέον γεύση ή να αντικαταστήσετε τον ανανά με ροδάκινα ή καραμελωμένα μήλα. Επίσης, μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα θα προσθέσει μια ακαταμάχητη αρωματική νότα.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ανανά;
Ναι! Ο φρέσκος ανανάς είναι μια εξαιρετική επιλογή και θα προσθέσει μια ακόμη πιο έντονη γεύση στην τάρτα σας.

2. Πώς μπορώ να φυλάξω τη ciambella;
Φυλάξτε την τάρτα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, όπου μπορεί να διαρκέσει έως 2-3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να την καταψύξετε για να την απολαύσετε αργότερα.

3. Ποτά ταιριάζουν με αυτή την τάρτα;
Ένα φρουτώδες τσάι, μια φρέσκια λεμονάδα ή ακόμη και ένα ποτήρι γλυκό λευκό κρασί είναι ιδανικές συνοδευτικές επιλογές για να αναδείξουν τις γεύσεις του ανανά.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η συνταγή είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, προσφέροντας γρήγορη ενέργεια. Ο ανανάς προσφέρει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας σε μια υγιεινή διατροφή.

Συμπέρασμα
Η ciambella με ανανά είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε την ετοιμάζετε για ένα πάρτι είτε απλά για να σας κακομάθετε, αυτή η τάρτα με γεύση ανανά σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Οπότε, φορέστε το ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει στην κουζίνα!