Κέικ με καρύδια

Κέικ με καρύδια: μια λιχουδιά που είναι εύκολη στην παρασκευή και φέρνει χαρά σε κάθε τραπέζι

Ένα κέικ με καρύδια είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια τέλεια επιλογή για να ξεκινήσεις την ημέρα σου με μια κούπα καφέ ή για να ολοκληρώσεις ένα γεύμα με μια δόση γλυκύτητας. Με μια αφράτη υφή και πλούσια γεύση, αυτή η συνταγή για κέικ με καρύδια θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σου. Οι ρίζες του είναι περιτριγυρισμένες από γαστρονομικές παραδόσεις και κάθε μπουκιά μιλάει για το πάθος για το μαγείρεμα και τις στιγμές που περνάς με τους αγαπημένους σου.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Απαραίτητα υλικά:
- 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (βεβαιώσου ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσεις καλύτερη υφή)
- 450 γρ. ζάχαρη (μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά συνιστάται να μην μειώσεις πολύ)
- 4 ή 5 αυγά (ανάλογα με το μέγεθός τους, βεβαιώσου ότι είναι φρέσκα)
- 1 φακελάκι ζάχαρης βανίλιας (ή η ξύσμα από ένα πορτοκάλι, για μια επιπλέον αίσθηση γεύσης)
- 500 γρ. αλεύρι (αυτοφούσκωτο αλεύρι ή μπορείς να προσθέσεις ένα φακελάκι baking powder)
- 1 φλιτζάνι γάλα (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φυτικό γάλα για μια vegan εκδοχή)
- Μια χούφτα καρύδια (ψιλοκομμένα, για να ενσωματωθούν τέλεια στο μείγμα)
- Προαιρετικά: 2 καπάκια ρούμι (για μια επιπλέον γεύση)

Βήμα προς βήμα - Πώς να ετοιμάσεις το κέικ με καρύδια:

1. Ξεκίνα προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιώσου ότι το βούτυρο ή η μαργαρίνη είναι μαλακά, ώστε να αναμειγνύονται εύκολα. Μπορείς να το ζεστάνεις ελαφρά στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησε ένα μίξερ για να συνδυάσεις αυτά τα υλικά. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, και μετά τα αυγά, ένα-ένα. Είναι σημαντικό να αφήσεις το μίξερ να χτυπάει τα πάντα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο και ομοιογενές.

3. Πρόσθεσε το φακελάκι ζάχαρης βανίλιας ή το ξύσμα πορτοκαλιού, για να δώσεις μια φρέσκια και αρωματική νότα.

4. Ξεκίνα να προσθέτεις το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα, εναλλάσσοντας μεταξύ τους. Ξεκίνα με το αλεύρι, ακολουθούμενο από το γάλα, και συνέχισε να ανακατεύεις σε λίγο πιο υψηλή ταχύτητα. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια λεία και ομοιογενή υφή.

5. Αφού έχεις αποκτήσει μια ομοιόμορφη μάζα, πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα καρύδια. Βεβαιώσου ότι είναι καλά ενσωματωμένα στη ζύμη. Αν θέλεις, τώρα είναι η στιγμή να προσθέσεις και το ρούμι για μια πιο έντονη γεύση.

6. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (μέτρια φωτιά) και άλειψε μια φόρμα κέικ με λάδι, στη συνέχεια πασπάλιζε λίγο αλεύρι για να αποφύγεις το κόλλημα.

7. Ρίξε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τώρα, τοποθέτησε τη φόρμα στον φούρνο και άφησέ την να ψηθεί για 50-60 λεπτά. Έλεγξε αν είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι τέλεια ψημένο.

8. Αφού ψηθεί, βγάλε το κέικ από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μετέφερε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

9. Πριν το σερβίρεις, μπορείς να πασπαλίσεις ζάχαρη βανίλιας από πάνω, για μια επιπλέον αισθητική και γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους καρυδιών, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, για να διαφοροποιήσεις τη γεύση.
- Αν θέλεις ένα κέικ με ακόμη πιο γλυκιά γεύση, μπορείς να προσθέσεις θρυμματισμένη μαύρη σοκολάτα στη ζύμη.
- Σερβίρετέ το με μια κούπα φρέσκου καφέ ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα, για μια τέλεια συνδυαστική γεύση.

Διατροφή:
- Θερμίδες ανά μερίδα: περίπου 450 kcal (διαφέρει ανάλογα με τα υλικά)
- Διατροφικά οφέλη: τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή υγιών λιπαρών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολικής αλέσεως αλεύρι για ένα πιο υγιεινό κέικ, αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.

2. Μπορώ να φτιάξω το κέικ χωρίς αυγά;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις υποκατάστατα αυγών, όπως πουρέ μπανάνας ή γιαούρτι, αλλά η υφή θα διαφέρει.

3. Πώς μπορώ να κρατήσω το κέικ φρέσκο;
Διατήρησέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για έως 3 ημέρες.

Συμπερασματικά, το κέικ με καρύδια είναι μια ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας, φέρνοντας μια δόση χαράς και γεύσης σε κάθε μπουκιά. Με λίγο κόπο και τα σωστά υλικά, μπορείς να δημιουργήσεις ένα επιδόρπιο που θα εκτιμηθεί από όλους τους αγαπημένους σου. Καλή όρεξη!