Γρήγορη τούρτα με φουντούκια και σταφίδες

Γρήγορο Κέικ με Φουντούκια και Σταφίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία του κέικ είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στην γαστρονομική παράδοση πολλών πολιτισμών. Αυτό το υγρό και αρωματικό επιδόρπιο συχνά παρασκευαζόταν για να γιορτάσει ειδικές στιγμές, αλλά και ως μια απλή χαρά της καθημερινότητας. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές διαφοροποιήθηκαν και εμφανίστηκαν νέες παραλλαγές, προσαρμοσμένες στις προτιμήσεις και τα διαθέσιμα υλικά. Το γρήγορο κέικ μας με φουντούκια και σταφίδες είναι μια νόστιμη εκδοχή, ιδανική για να απολαύσετε με μια κούπα τσάι ή καφέ.

Τα απαραίτητα υλικά για αυτό το κέικ είναι εύκολα διαθέσιμα και, επιπλέον, το καθένα προσφέρει μια επιπλέον γεύση και υφή. Να τι θα χρειαστείτε:

- 2 φρέσκα αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 100 ml λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο)
- 100 ml γάλα
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι (περίπου 10 γρ.) μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)
- Μια χούφτα φουντούκια (περίπου 50 γρ.), χοντροκομμένα
- Μια χούφτα σταφίδες (περίπου 50 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (για το μαρμάρινο αποτέλεσμα)

Τώρα που έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα, ας ξεκινήσουμε!

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Επιλέξτε μια φόρμα ψησίματος που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, αλείψτε την με λάδι και στη συνέχεια πασπαλίστε την με αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφύγετε την κολλήματος του κέικ μετά το ψήσιμο.

2. Διαχωρισμός αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αυγά, καθώς αυτό θα επηρεάσει την υφή του κέικ.

3. Χτύπημα ασπραδιών: Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Αυτό το βήμα θα δώσει στο κέικ σας μια αφράτη υφή.

4. Δημιουργία κρέμας κρόκων: Σε άλλο μπολ, προσθέστε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το λάδι. Χτυπήστε τα μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη σύσταση, παρόμοια με τη μαγιονέζα. Αυτό το μείγμα θα προσφέρει υγρασία και πλούτο στο κέικ.

5. Συνδυασμός υλικών: Αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά τα χτυπημένα ασπράδια στην κρέμα κρόκων, ανακατεύοντας προσεκτικά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τη σύνθεση. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα ρούμι. Ανακατέψτε καλά, αλλά μην υπερβάλλετε με το χτύπημα.

6. Προετοιμασία μαρμάρινης σύνθεσης: Κρατήστε 2 κουταλιές από την παραγόμενη σύνθεση και ανακατέψτε τις με το κακάο. Αυτό θα προσθέσει μια ελκυστική μαρμάρινη εμφάνιση στο κέικ σας.

7. Ρίξτε τη σύνθεση στη φόρμα: Ρίξτε το κύριο μείγμα στη μορφή ψησίματος που έχετε προετοιμάσει. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, προσθέστε το μείγμα με το κακάο από πάνω και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κάντε κυκλικές κινήσεις για να δημιουργήσετε μια μαρμάρινη εμφάνιση.

8. Προσθήκη φουντουκιών και σταφίδων: Πασπαλίστε τα φουντούκια και τις σταφίδες από πάνω, στη συνέχεια πιέστε τα ελαφρώς με ένα κουτάλι για να ενσωματωθούν στη σύνθεση. Αυτά τα υλικά όχι μόνο προσθέτουν υφή, αλλά και μια νόστιμη γεύση.

9. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 15 λεπτά για να μην επηρεάσετε την ανάπτυξη του κέικ.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, αφαιρέστε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στο τέλος, πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή και νόστιμη εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το γρήγορο κέικ είναι ιδανικό για να απολαύσετε με μια κούπα φρουτώδους τσαγιού ή αρωματικού καφέ. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια κουταλιά σαντιγί ή παγωτού, για μια επιπλέον δόση απόλαυσης.

Διατροφικά οφέλη: Αυτό το κέικ περιέχει αυγά, τα οποία είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, και φουντούκια, τα οποία είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά και βιταμίνες. Οι σταφίδες προσθέτουν επιπλέον ίνες και αντιοξειδωτικά, μετατρέποντας το επιδόρπιο σε μια πιο υγιεινή επιλογή.

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους ξηρούς καρπούς αντί για φουντούκια;
Απολύτως! Μπορείτε να πειραματιστείτε με καρύδια, αμύγδαλα ή ακόμη και παραδοσιακά καρύδια.

2. Είναι δυνατόν να φτιάξω αυτό το κέικ χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιτάρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή διαθέσιμες στο εμπόριο μίξεις αλευριών χωρίς γλουτένη.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο για περισσότερο;
Σας προτείνω να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε για να το απολαύσετε αργότερα.

4. Μπορώ να προσθέσω σοκολάτα στη συνταγή;
Φυσικά! Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μαύρης ή γάλακτος σοκολάτας για επιπλέον γεύση.

Αυτό το γρήγορο κέικ με φουντούκια και σταφίδες είναι όχι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά και ένα επιδόρπιο που θα φέρει χαρά στο τραπέζι σας. Δοκιμάστε το και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την νόστιμη αρωμά του!