Απλό κέικ μήλου

Συνταγή για Μηλόπιτα - Μια Κλασική Λαχτάρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60-70 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Αυτή η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συγκεντρώνει όλες τις γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας και μας θυμίζει τις στιγμές που περάσαμε στην κουζίνα με τους αγαπημένους μας. Με αφράτη υφή και αρωματική γέμιση μήλου, αυτή η πίτα θα εξαφανιστεί από το πιάτο σε λίγα λεπτά. Ετοιμαστείτε να ενθουσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια απλή, αλλά νόστιμη συνταγή!

Απαραίτητα υλικά

Για τη ζύμη:
- 150 ml λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή λάδι κανόλας)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 500 g αλεύρι (βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο και καλής ποιότητας)
- ½ φακελάκι baking powder (περίπου 7 g)
- ½ ποτήρι μεταλλικό νερό (για πιο αφράτη ζύμη)

Για τη γέμιση μήλου:
- 6 μεγάλα μήλα (διαλέξτε γλυκά και αρωματικά μήλα, όπως τα Golden ή Gala)
- 200 g ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη (για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τζίντζερ)

Για τη διακόσμηση:
- Άχνη ζάχαρη (για μια τελική πινελιά κομψότητας)

Απαραίτητα εργαλεία

- Ένα ορθογώνιο ταψί
- Ένα μεγάλο μπολ
- Ένα τρίφτη
- Μια ξύλινη κουτάλα
- Μια σπάτουλα
- Χαρτί ψησίματος ή βούτυρο για να λαδώσετε το ταψί

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία του ταψιού:
Λαδώστε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε να κολλήσει η ζύμη.

2. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το λάδι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μεταλλικό νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε.

3. Προσθήκη ξηρών συστατικών:
Ενσωματώστε το αλεύρι και το baking powder. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι η ζύμη να αρχίσει να δένει. Αν είναι πολύ κολλώδης, μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για 6-8 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής.

4. Διαίρεση της ζύμης:
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Αυτή θα είναι η βάση και το καπάκι της πίτας σας.

5. Ανοίγοντας τη ζύμη:
Πασπαλίστε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε το πρώτο κομμάτι της ζύμης, σχηματίζοντας ένα φύλλο του μεγέθους του ταψιού σας. Τοποθετήστε προσεκτικά το φύλλο ζύμης στο ταψί.

6. Προετοιμασία της γέμισης μήλου:
Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα τριμμένα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 7-8 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.

7. Συναρμολόγηση της πίτας:
Τοποθετήστε τη γέμιση μήλου πάνω από την πρώτη στρώση ζύμης στο ταψί και ισιώστε με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη δεύτερη στρώση ζύμης και τοποθετήστε την πάνω από τη γέμιση μήλου, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφη.

8. Ψήσιμο της πίτας:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την πίτα για 40-50 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσή και η πίτα να είναι σφιχτή στην αφή.

9. Ψύξη και διακόσμηση:
Αφού ψηθεί η πίτα, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Για μια κομψή εμφάνιση και γλυκιά γεύση, πασπαλίστε την πίτα με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές φρούτων: Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, προσθέστε στη γέμιση και άλλα φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με συνδυασμούς για να βρείτε την αγαπημένη σας παραλλαγή.
- Σερβίρισμα: Αυτή η πίτα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτη ή με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κουταλιά γλυκιάς κρέμας.
- Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, η πίτα μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρύα πριν τη τυλίξετε καλά σε μεμβράνη.
- Πώς μπορώ να κάνω την πίτα πιο υγιεινή; Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης με μέλι ή φυσικούς γλυκαντές. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής άλεσης αλεύρι για επιπλέον φυτικές ίνες.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η μηλόπιτα όχι μόνο είναι νόστιμη, αλλά προσφέρει και μερικά διατροφικά οφέλη. Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε υγιή πέψη και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, η ζάχαρη από τα μήλα παρέχει γρήγορη ενέργεια, ιδανική για σνακ μεταξύ γευμάτων.

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!