Σαλάτα αβοκάντο με αυγό

Νόστιμη σαλάτα αβοκάντο με αυγό - Μια συμφωνία γεύσεων για ένα ενεργειακό πρωινό

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Λάτρεις του υγιεινού πρωινού, ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια απλή, αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και γεύσεις συνταγή που θα μετατρέψει κάθε πρωί σε μια ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία! Η σαλάτα αβοκάντο με αυγό είναι ιδανική για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα χορταστικό πρωινό γεμάτο βιταμίνες και υγιεινά λιπαρά.

Ιστορία της συνταγής
Το αβοκάντο, γνωστό και ως "θαυμαστό φρούτο", έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών. Αυτός ο κρεμώδης καρπός εκτιμάται εδώ και αιώνες για τις εξαιρετικές θρεπτικές του ιδιότητες. Ο συνδυασμός του με βραστά αυγά, μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθιστά αυτή τη σαλάτα όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική. Η προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού και μουστάρδας ενισχύει τη γεύση, προσφέροντας μια νότα φρεσκάδας και λίγη "πινελιά" σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 2 βραστά αυγά
- 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
- 120 g - 140 g ελληνικού γιαουρτιού (κατά προτίμηση χωρίς λιπαρά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- Αλάτι κατά προτίμηση

Λεπτομέρειες για τα συστατικά
1. Αβοκάντο: Επιλέξτε αβοκάντο που είναι ελαφρώς μαλακό στην αφή, αλλά όχι πολύ ώριμο, για να αποκτήσετε την τέλεια υφή. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι εξαιρετικά για την καρδιά.
2. Αυγά: Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι καλά βρασμένα; βράστε τα για 9-10 λεπτά για να αποκτήσετε σφιχτό κρόκο, αλλά όχι ξηρό.
3. Κρεμμύδι: Ένα μικρό λευκό κρεμμύδι θα προσθέσει μια λεπτή νότα γεύσης. Αν προτιμάτε μια λιγότερο έντονη γεύση, μπορείτε να επιλέξετε πράσινο κρεμμύδι.
4. Ελληνικό γιαούρτι: Είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς είναι κρεμώδες και πλούσιο σε πρωτεΐνες, προσφέροντας ταυτόχρονα λίγη οξύτητα.
5. Μουστάρδα: Επιλέξτε μουστάρδα Dijon για πιο εκλεπτυσμένη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κλασική μουστάρδα, αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση.
6. Λεμόνι: Ο χυμός λεμονιού όχι μόνο θα προσθέσει φρεσκάδα, αλλά θα αποτρέψει και την οξείδωση του αβοκάντο, διατηρώντας το πράσινο και ελκυστικό.

Τεχνική προετοιμασίας
1. Προετοιμάστε τα υλικά: Ξεκινήστε βράζοντας τα αυγά. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, φέρτε τα σε βρασμό και στη συνέχεια αφήστε τα να βράσουν για 9-10 λεπτά. Αφού βράσουν, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Καθαρίστε το αβοκάντο: Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να εξαγάγετε τη σάρκα. Κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τους σε ένα μπολ.
3. Κόψτε τα αυγά: Αφού τα αυγά κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα πάνω από το αβοκάντο.
4. Κρεμμύδι: Ψιλοκόψτε το λευκό κρεμμύδι και προσθέστε το στο μπολ με το αβοκάντο και τα αυγά.
5. Τελική ανάμειξη: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να έχετε μια ομοιογενή σάλτσα.
6. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε τη σάλτσα στο μείγμα αβοκάντο, αυγού και κρεμμυδιού. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά, ώστε να μην πολτοποιήσετε τους κύβους αβοκάντο.
7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα αβοκάντο με αυγό πάνω σε μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού. Αυτό θα προσθέσει μια τραγανή υφή και θα συμπληρώσει τέλεια την κρεμώδη σαλάτα.

Πρακτικές συμβουλές
- Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικά φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο.
- Αν θέλετε μια πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή λίγο σάλτσα Tabasco στη σάλτσα.
- Αυτή η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, οπότε είναι καλύτερο να την καταναλώσετε αμέσως μετά την προετοιμασία.
- Αν έχετε αβοκάντο που δεν είναι ώριμα, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες για να ωριμάσουν.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο αβοκάντο;
Δεν συνιστάται, καθώς η υφή θα αλλάξει σημαντικά. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε φρέσκο αβοκάντο.
2. Ποιες άλλες υλικά μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να προσθέσετε κομμένα ντοματίνια, μαύρες ελιές ή ακόμη και κόκκους καλαμποκιού για μια γλυκιά νότα.
3. Είναι αυτή η σαλάτα κατάλληλη για χορτοφάγους;
Ναι, αντικαταστήστε τα αυγά με κύβους τοφού ή παραλείψτε τα και χρησιμοποιήστε φυτικό γιαούρτι.

Νόστιμοι συνδυασμοί
Η σαλάτα αβοκάντο με αυγό ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού ολικής αλέσεως ή με κράκερ ολικής αλέσεως. Σας προτείνω επίσης να την σερβίρετε με ένα πράσινο smoothie ή με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού για ένα πλήρες και υγιεινό πρωινό.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών, υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και απαραίτητων βιταμινών, όπως οι βιταμίνες Ε και Κ, σίδηρος και ασβέστιο. Το αβοκάντο συμβάλλει στην καρδιοαγγειακή υγεία, ενώ τα αυγά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου.

Θερμίδες (ανά μερίδα): περίπου 300 kcal
Λίπη: 22g
Πρωτεΐνες: 12g
Υδατάνθρακες: 16g
Φυτικές ίνες: 9g

Αυτή η σαλάτα αβοκάντο με αυγό δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά μια πραγματική έκρηξη γεύσεων και διατροφικών οφελών. Είτε την απολαμβάνετε το πρωί, το μεσημέρι ή ως σνακ, είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια. Πειραματιστείτε, συνδυάστε και προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!