Κοτόπουλο στιφάδο

Στεφάνι Κοτόπουλου με Σπιτική Γεύση

Εισέλθετε σε έναν κόσμο αρωμάτων και υφών με αυτή τη νόστιμη κοτόσουπα κοτόπουλου, ένα πιάτο που συνδυάζει τη πλούσια γεύση του κοτόπουλου με την γεύση του καραμελωμένου κρεμμυδιού και των μπαχαρικών. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη χαρακτήρα συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες. Επιπλέον, ετοιμάζεται γρήγορα, αποτελώντας μια ιδανική επιλογή για πολυάσχολες ημέρες.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα συστατικά:

- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 4 κουταλάκια αλεύρι
- 100 ml γάλα
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Προετοιμασία του γκουρμέ:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα συστατικά. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε κύβους. Αυτό είναι ένα ουσιαστικό βήμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5-7 λεπτά. Το καραμελωμένο κρεμμύδι θα προσθέσει μια βαθιά γεύση στο γκουρμέ.

3. Προσθήκη κρέατος: Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου. Αφήστε τα να ροδίσουν για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

4. Καρυκεύματα: Πασπαλίστε τη γλυκιά πάπρικα πάνω από το κρέας και ανακατέψτε καλά, εξασφαλίζοντας ότι όλα τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα καλυμμένα. Αυτό το βήμα θα δώσει στο πιάτο μια όμορφη χρώμα και μια αναγνωρίσιμη γεύση.

5. Μαγείρεμα: Προσθέστε νερό αρκετό για να καλύψει το κρέας, στη συνέχεια αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση. Κλείστε το καπάκι της χύτρας και αφήστε να βράσει υπό πίεση για 30 λεπτά. Είναι η τέλεια στιγμή να προετοιμάσετε το συνοδευτικό σας!

6. Πάχυνση της σάλτσας: Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος και το γάλα, στη συνέχεια ενσωματώστε αυτό το μείγμα στο γκουρμέ. Αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει.

7. Σερβίρισμα: Το γκουρμέ είναι τώρα έτοιμο να σερβιριστεί! Μπορείτε να επιλέξετε να το συνοδεύσετε με κρεμώδες πουρέ πατάτας, αφράτο ρύζι ή ακόμα και με πολέντα. Εγώ επέλεξα βρασμένο φαγόπυρο με αλάτι και ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα μαρουλιού για μια αντίθεση υφών και αρωμάτων.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Επιλογή κρέατος: Το φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλο είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μπούτια κοτόπουλου, που είναι πιο ζουμερά.
- Χορτοφαγική έκδοση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με μανιτάρια ή τόφου, δημιουργώντας ένα νόστιμο χορτοφαγικό γκουρμέ.
- Μπαχαρικά: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως σκόρδο ή βότανα, για να προσωποποιήσετε τη γεύση του γκουρμέ.

Προσεγγιστικές διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

- Θερμίδες: 350 kcal
- Πρωτεΐνες: 30 g
- Λίπη: 20 g
- Υδατάνθρακες: 15 g

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια κανονική κατσαρόλα;
Ναι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος. Βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε περιστασιακά.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο κρεμώδη;
Προσθέστε περισσότερη κρέμα ή λίγο λιωμένο τυρί για μια πιο πλούσια σάλτσα.

3. Ποιες είναι οι καλύτερες συνοδευτικές πιάτα;
Εκτός από τις αναφερόμενες, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ζυμαρικά ή κινόα ως υγιεινή εναλλακτική λύση.

Αυτή η κοτόσουπα κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα πιάτο που προσφέρει ανακούφιση, αλλά και μια ευκαιρία να συγκεντρώσετε την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Έτσι, μην διστάσετε, φορέστε την ποδιά σας και αρχίστε να μαγειρεύετε! Καλή όρεξη!