Κοτόπουλο Παπρίκας

ΠAPPIKÁS ΜΕ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Το Paprikás με στήθος κοτόπουλου είναι μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις των μπαχαρικών με την ζουμερή υφή του κοτόπουλου. Είναι ένα πιάτο comfort food που φέρνει ζεστασιά και χαρά στο οικογενειακό τραπέζι. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το πιάτο έχει εκτιμηθεί για την ευελιξία του και για τον απλό συνδυασμό συστατικών, καθιστώντας το αγαπημένο σε πολλά σπίτια.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

ΥΛΙΚΑ:
- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 600 γ)
- 3 αυγά
- 50 ml λάδι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 50 ml γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (για τη σάλτσα)
- 2 κουταλιές της σούπας χειμωνιάτικα λαχανικά (πιπεριά, καρότο, χυμός ντομάτας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Μια πρέζα καυτερή πάπρικα
- Αλάτι, κατά βούληση

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφα κύβους, ώστε να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα και στη διάθεσή σας, έτσι ώστε το μαγείρεμα να είναι πολύ πιο απλό και ευχάριστο.

2. Σοτάρισμα του κρέατος: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά. Η μυρωδιά του τηγανισμένου κρέατος θα γεμίσει την κουζίνα, προετοιμάζοντάς σας για ένα νόστιμο γεύμα.

3. Καρύκευμα: Προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα και μια πρέζα καυτερής πάπρικας. Αυτές οι μπαχαρικές θα δώσουν στο πιάτο ένα βαθύ άρωμα και μια ευχάριστη καυτερή γεύση. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε το κρέας με τα μπαχαρικά.

4. Προσθήκη νερού: Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το κρέας, ώστε να το καλύψει πλήρως. Σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το άρωμα θα διεισδύσει καλά στο κρέας και θα γίνει τρυφερό και ζουμερό.

5. Προετοιμασία των ζυμαρικών: Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε ένα φλιτζάνι νερό με λίγο λάδι και μια πρέζα αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε έντονα με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Αυτή είναι μια σημαντική βήμα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

6. Ενσωμάτωση των αυγών: Αφού η ζύμη έχει δέσει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ελαστική και εύκολη στο πλάσιμο.

7. Δημιουργία των ζυμαρικών: Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, σχηματίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα με το κρέας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Αυτά θα απορροφήσουν το νόστιμο άρωμα του πιάτου.

8. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Εάν η σάλτσα έχει μειωθεί πολύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ζεστά νερά. Διαλύστε μια κουταλιά αλεύρι στο γάλα και προσθέστε την στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αυτό το βήμα θα παχύνει τη σάλτσα και θα της δώσει μια κρεμώδη υφή.

9. Ψήσιμο: Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία 180°C. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην ενίσχυση των αρωμάτων και θα δώσει στο πιάτο μια νόστιμη φινίρισμα.

10. Σερβίρισμα: Το paprikás με στήθος κοτόπουλου είναι νόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από μια μερίδα πολέντα, μια φρέσκια σαλάτα ή ακόμη και μια φέτα σπιτικού ψωμιού. Το πλούσιο άρωμα και η κρεμώδης υφή της σάλτσας είναι απολύτως ακαταμάχητα.

ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:
- Για ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά του γλυκού λιωμένο σκόρδο ή σοταρισμένο κρεμμύδι στην αρχή του μαγειρέματος.
- Εάν προτιμάτε μια πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της καυτερής πάπρικας.
- Τα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν. Όταν θέλετε να ετοιμάσετε το paprikás, μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας στη ζεστή σάλτσα.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου και περιέχει υδατάνθρακες από το αλεύρι. Επιπλέον, τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και φυτικές ίνες. Μια μερίδα περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του ελαίου που χρησιμοποιείται.

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο;
Α: Απολύτως! Το κρέας γαλοπούλας θα προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση και το πιάτο θα είναι εξίσου νόστιμο.

2. Πώς μπορώ να κάνω τα ζυμαρικά πιο αφράτα;
Α: Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά τη ζύμη και δεν την μαγειρεύετε πολύ στο νερό, μόνο όσο χρειάζεται για να φουσκώσει.

3. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Α: Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η υφή και η γεύση μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικές.

Το paprikás με στήθος κοτόπουλου είναι περισσότερο από μια απλή συνταγή – είναι μια πρόσκληση στο τραπέζι, μια ευκαιρία να μοιραστείτε στιγμές χαράς με τους αγαπημένους σας. Κάθε μπουκιά είναι μια εμπειρία, και το άρωμα των μπαχαρικών θα σας μεταφέρει σε ένα γαστρονομικό ταξίδι που δεν θα ξεχάσετε εύκολα. Καλή όρεξη!