Μηλόπιτα με Κρέμα Βανίλιας

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη μηλόπιτα με σαβαγιάρ, ξεκινάμε με την προετοιμασία της βάσης. Παίρνουμε τα 8 αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσουμε έναν σφιχτό και σταθερό αφρό. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να δώσει στη βάση μια αφράτη υφή. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με 8 κουταλιές ζάχαρη μέχρι να γίνει μια κρεμώδης και ανοιχτόχρωμη μίξη. Φροντίζουμε να συνδυάσουμε τα δύο μείγματα προσεκτικά, προσθέτοντας τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσουμε τον αέρα στον αφρό. Αφού έχουμε ενσωματώσει καλά τα δύο μείγματα, προσθέτουμε σταδιακά 8 κουταλιές αλεύρι και 1/2 πακέτο baking powder, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγουμε τους σβόλους. Η μίξη είναι τώρα έτοιμη και την αφήνουμε στην άκρη. Συνεχίζουμε με τα μήλα: τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσέχοντας να είναι ομοιόμορφου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Τα καρύδια τα κόβουμε στα τέσσερα, αφήνοντάς τα λίγο μεγαλύτερα για να προσθέσουμε μια τραγανή υφή στην πίτα. Λαδώνουμε ένα ταψί με πολύ μαργαρίνη και τοποθετούμε τους κύβους μήλου ομοιόμορφα, στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη αναμεμειγμένη με κανέλα. Αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Προσθέτουμε μερικά κομμάτια μαργαρίνης πάνω από τα μήλα και βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι τα μήλα να γίνουν μαλακά και αρωματικά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες πάνω από τα μήλα, στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των σαβαγιάρ από πάνω. Ψήνουμε ξανά, κρατώντας τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και αφήνουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το σαβαγιάρ, ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα. Μόλις το σαβαγιάρ είναι ψημένο, αφήνουμε το ταψί να κρυώσει λίγο, διασφαλίζοντας ότι η βάση δεν έχει κολλήσει στις άκρες, στη συνέχεια αναστρέφουμε την πίτα σε μια άλλη πιατέλα, έτσι ώστε τα μήλα να είναι από πάνω. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Ενώ η πίτα κρυώνει, φροντίζουμε την κρέμα βανίλιας. Ανακατεύουμε τα 2 πακέτα πουτίγκας βανίλιας με 8 κουταλιές ζάχαρης και 400 ml γάλα, στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αφού πήξει, προσθέτουμε τους 3 κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια με 3 κουταλιές ζάχαρης μέχρι να αποκτήσουμε μια σφιχτή αφρό και τα ενσωματώνουμε προσεκτικά στην κρύα πουτίγκα. Τέλος, χτυπάμε 250 γρ. μαργαρίνης με 2-3 κουταλιές ζάχαρης για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το μείγμα στην κρέμα πουτίγκας. Θα αποκτήσετε μια λείο και νόστιμο κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα που αποκτήσαμε πάνω από τα μήλα της πίτας, ισιώνουμε καλά και αφήνουμε την πίτα στο ψυγείο για λίγες ώρες. Όταν είναι εντελώς κρύα, κόβουμε την πίτα και την σερβίρουμε με σαντιγί, απολαμβάνοντας κάθε κομμάτι γεμάτο από νόστιμες γεύσεις. Αυτή η πίτα σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον την δοκιμάσει!