Σάντουιτς με salam bănățean και cașcaval

Τα φύλλα μαρουλιού Salanova δίνουν τραγανή υφή σε αυτό το σάντουιτς με salam bănățean, ένα σαλάμι από το Μπανάτ, και cașcaval, ένα ρουμανικό ημίσκληρο τυρί, μέσα σε ψωμί με σπόρους. Η ντομάτα, το αγγούρι και το κόκκινο κρεμμύδι το κάνουν ζουμερό, ενώ το λιωμένο τυρί κρατά τις στρώσεις ενωμένες. Μου αρέσει να το κόβω διαγώνια στη μέση και να το τρώω όσο το ψωμί είναι ακόμη μαλακό. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά. Μερίδες: 2. Περίπου 600 kcal και 25 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 ψωμί με σπόρους
2 τριγωνάκια επεξεργασμένου τυριού με κρέμα γάλακτος
2 φύλλα μαρουλιού Salanova
2 φέτες cașcaval Delaco
2 στρογγυλές φέτες μεγάλης ντομάτας
6 φέτες salam bănățean
3 φέτες αγγουριού
3 μεγάλες στρογγυλές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού
1/8 κουταλάκι αλάτι
1/8 κουταλάκι τριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία

1. Πλύνε τα φύλλα μαρουλιού, αφαίρεσε το χοντρό μέρος στη βάση και στέγνωσέ τα. Πλύνε τη μεγάλη ντομάτα και κόψε 2 στρογγυλές φέτες. Πλύνε ένα κομμάτι αγγούρι και κόψε 3 φέτες. Καθάρισε το κόκκινο κρεμμύδι, πλύνε το και κόψε 3 μεγάλες στρογγυλές φέτες. 2. Κόψε το ψωμί με σπόρους στη μέση κατά μήκος. Άπλωσε ένα τριγωνάκι λιωμένου τυριού στο κάτω μισό. 3. Βάλε το μαρούλι, το cașcaval, τις φέτες ντομάτας, 6 φέτες salam bănățean, το αγγούρι και το κρεμμύδι. Αν θέλεις, πασπάλισε την ντομάτα με 1/8 κουταλάκι αλάτι και 1/8 κουταλάκι τριμμένο πιπέρι. 4. Άπλωσε το δεύτερο τριγωνάκι λιωμένου τυριού στο άλλο μισό του ψωμιού και τοποθέτησέ το από πάνω.

Σημειώσεις

Μπορείς να πλύνεις τα λαχανικά από πριν, αλλά εγώ το συναρμολογώ λίγο πριν το φαγητό, για να μη ρουφήξει το ψωμί τα υγρά της ντομάτας. Το συνοδεύω με μια κούπα σούπα, όπως ένα συνηθισμένο σάντουιτς για μεσημεριανό. Αντί για το σαλάμι μπορείς να χρησιμοποιήσεις 6 φέτες φιλέτο γαλοπούλας σε φέτες. Το ψωμί περιέχει γλουτένη, ενώ το λιωμένο τυρί και το cașcaval περιέχουν γαλακτοκομικά. Διάλεξε μια σφιχτή ντομάτα, όχι πολύ ώριμη, γιατί οι μαλακές φέτες γλιστρούν έξω από τη γέμιση. Το ψωμί με πιο συμπαγή ψίχα κρατάει καλύτερα από το πολύ αφράτο.