Τάρτα με ραβέντι

Έφτασα σε αυτή την πίτα με ραβέντι μετά από μια μέρα που διαπίστωσα ότι δεν είχα αρκετό λευκό αλεύρι στο σπίτι. Έχω κάνει άλλες παραλλαγές με διάφορα φρούτα, αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποίησα τα υπόλοιπα νιφάδες βρώμης που είχα στο ντουλάπι. Ήταν μια καλή επιλογή, η πίτα βγήκε πλούσια, με ευχάριστη υφή, και το ραβέντι διατήρησε την ξινή γεύση του. Δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές, απλά μην παραλείψετε τα βήματα με τα ασπράδια ξεχωριστά.