Γρανίτα Καφέ Cold Brew

Η γρανίτα καφέ cold brew είναι μια δροσερή καλοκαιρινή απόλαυση που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του καφέ με μια ελαφριά, παγωμένη υφή. Ιδανική για ζεστές μέρες, αυτή η εύκολη συνταγή απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και προσφέρει μια μοναδική παραλλαγή στον κανονικό παγωμένο καφέ.

Προετοιμασία

1. Προετοίμασε τον καφέ cold brew συνδυάζοντας 2 φλιτζάνια χοντροαλεσμένου καφέ με 4 φλιτζάνια κρύο νερό σε ένα μεγάλο βάζο ή κανάτα. Ανακάτεψε απαλά, κάλυψε και άφησε να εμποτιστεί στο ψυγείο για 12-24 ώρες. 2. Στράγγιξε τον καφέ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή φίλτρο καφέ για να αφαιρέσεις τα κατακάθια, αφήνοντάς σε με ένα λείο συμπύκνωμα cold brew. 3. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδύασε 1 φλιτζάνι από το συμπύκνωμα cold brew με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Ζέστανε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 4. Πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο κρύο σιρόπι καφέ και ανακάτεψε καλά. 5. Ρίξε το μείγμα καφέ σε ένα ρηχό ταψί ή σε ένα μεγάλο δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Τοποθέτησε το στην κατάψυξη. 6. Μετά από 1 ώρα, χρησιμοποίησε ένα πιρούνι για να ξύσεις τις παγωμένες άκρες προς το κέντρο. Επανέλαβε αυτή τη διαδικασία κάθε 30 λεπτά για περίπου 2-3 ώρες, μέχρι το μείγμα να σχηματίσει αφράτους κρυστάλλους πάγου με γεύση καφέ. 7. Μόλις παγώσει και κοκκοποιηθεί πλήρως, σέρβιρε τη γρανίτα σε παγωμένα ποτήρια. Προαιρετικά, μπορείς να προσθέσεις σαντιγί ή μια σκόνη κακάο για κομψότητα.