Κέικ με μπαλάκια

Κέικ με μπαλάκια – μια γλυκιά μαγεία που συνδυάζει υφές, αρώματα και χρώματα, ιδανική για να ενθουσιάσει τις γευστικές μπουκίτσες οποιουδήποτε. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τις γεύσεις, αλλά και μια εμπειρία μαγειρέματος γεμάτη χαρά και δημιουργικότητα. Σας προσκαλώ να ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτό το θεαματικό κέικ, βήμα προς βήμα. Η προετοιμασία αυτού του κέικ θα προσθέσει μια δόση μαγείας σε κάθε περίσταση, από γενέθλια έως συναντήσεις με φίλους. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Συστατικά

Βάση: 6 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
200 γρ. φρέσκου κοσκινισμένου αλευριού
1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε μερικές σταγόνες ξύδι
5 κουταλιές της σούπας ανθρακούχο νερό
1 κουταλιά της σούπας κακάο
40 ml λάδι. Μπαλάκια: 500 γρ. πολύ θρυμματισμένα μπισκότα καρυδιού (τα έφτιαξα στο σπίτι ακολουθώντας αυτή τη συνταγή: 100 γρ. νιφάδες καρύδας
70 γρ. μούσλι με αποξηραμένα φρούτα
150 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
1 άρωμα ρούμι
2 κουταλιές της σούπας κακάο). Σιρόπι: 150 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
1 άρωμα ρούμι. Κρέμα γκανάς: 100 γρ. πικρή σοκολάτα
200 ml υγρή κρέμα. Διακόσμηση: 1 πακέτο γλάσου σοκολάτας Dr. Oetker
ζαχαρωτά σε σχήμα κίτρινων αστεριών.