Ολόκληρο κουνουπίδι ψητό

Name: Ολόκληρο κουνουπίδι ψητό - Marcela A.
Ingredients: 1 ολόκληρο κουνουπίδι; καθαρισμένο από τα φύλλα; 400 γρ γιαούρτι ελληνικό; χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 κουταλιά της σούπας κάρυ; 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου; λίγο αποξηραμένη καυτερή πιπεριά; 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι; θαλασσινό αλάτι; πιπέρι