Φιλέτο μπακαλιάρου πανέ με λαχανικά

Name: Φιλέτο μπακαλιάρου πανέ με λαχανικά - Madalina I.
Ingredients: 500g φιλέτο μπακαλιάρου; 500g ανάμεικτων λαχανικών (καρότα; μπιζέλια; κουνουπίδι; λαχανάκια Βρυξελλών; μπρόκολο); 1 αυγό; φρυγανιά; αλεύρι; αλάτι; πιπέρι; 3 κουταλάκια ξινή κρέμα