Χοιρινό μαγειρεμένο αργά σε Crock Pot

Name: Χοιρινό μαγειρεμένο αργά σε Crock Pot
Ingredients: ένα κομμάτι χοιρινό (περίπου 1 κιλό) 5-6 πατάτες 4-5 καρότα 5 μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας ένα κλωνάρι θυμαριού μισό κουταλάκι του γλυκού π; πιπέρι